不同的人有自己的烹饪汤和鱼汤的食谱。 传统的芬兰鱼汤kalakeitto非常适合作为周末用餐的特殊场合和家庭晚宴。
与俄罗斯 经典汤 和其他 鱼汤 相比，耳朵采用芬兰奶油（或者牛奶或酸奶油）烹制。 这道菜营养丰富，营养丰富，口感细腻，尽管使用的配料非常普通。 总的来说，这种方法特别适用于北方民族和芬兰美食的传统烹饪。
芬兰的鳟鱼奶油配方汤
配料：
- 鳟鱼或三文鱼 - 约500克;
- 土豆 - 500克;
- 洋葱 - 2-4片;
- 黄油天然（可以烘烤） - 20-30克;
- 奶油天然牛奶 - 200毫升;
- 胡椒豌豆香 - 3-5个;
- 月桂叶 - 4个;
- 丁香 - 2花序;
- 大蒜 - 小颗粒;
- 欧芹绿色;
- 盐。
准备
如果我们使用头部和修剪，首先我们会用少量的水冲泡它们的汤汁。 煮至鱼完全煮熟为止。 肉汤过滤器。 鱼切成块，留下皮肤。
去皮的土豆切成小块，易于食用的立方体或切片。
我们清洗洋葱，切细，并用黄油在煎锅中传球，直至呈现愉悦的金黄色调。
在一个深深的锅里，我们躺着土豆，倒入肉汤（或水），煮10分钟。 我们添加鱼块和香料。 煮5分钟，轻轻去除噪音。 加入盐，加入一个洋葱，3分钟后，倒入奶油。 煮沸并离开盖子10分钟 - 耳朵应该冲泡。 现成的芬兰汤配奶油，倒在盘子或汤杯上，用切碎的草药和大蒜调味。 你可以加入黑胡椒粉和一片柠檬。 在芬兰的耳边，我们供应黑色黑麦面包，您可以品尝一杯伏特加或苦莓果酊。
来自派克鲈鱼的芬兰人的耳朵或奶油的burbot
配料：
- 派克鲈鱼或burbot约500克;
- 土豆 - 400克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 香菜根 - 2-3片;
- 洋葱 - 2-4片;
- 黄油天然（可以烘烤） - 20-30克;
- 奶油天然牛奶 - 200毫升;
- 胡椒豌豆香 - 3-5个;
- 月桂叶 - 4个;
- 丁香 - 2花序;
- 大蒜 - 小颗粒;
- 欧芹绿色;
- 盐。
准备
从头部，用球茎，欧芹根和香料切肉汤。 煮至完全煮熟的鱼。 过滤并倒入清洗过的肉汤，切成小块土豆。 煮10分钟，放下鱼块。 低热烹调，轻轻起飞10分钟。
在黄油煎锅里，我们切碎切碎的洋葱和胡萝卜。 我们把传球手放在耳边，倒进奶油里。 煮沸后离开盖子冲泡。 用切碎的草药，大蒜和黑胡椒粉做成。
芬兰人的耳朵多变量
配料：
- 三文鱼 - 400克;
- 土豆 - 3件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 韭菜 - 1茎;
- 小麦面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 奶油 - 200毫升;
- 黄油 - 50克;
- 干香料 - 品尝;
- 欧芹绿色;
- 盐。
准备
让我们在多变量模型中安装“汤”模式，倒入1升水并煮沸。
鱼切成足够大的碎片，韭菜干的白色部分 - 圆圈。 我们进入multivark并煮15分钟。
然后，我们将鱼取出并放在一个单独的容器中，稍微冷却后，我们将它拆成小块，
去皮的胡萝卜切成小条，土豆 - 方块，放入鱼汤。 煮15-20分钟，然后放回鱼片。 将面粉加入奶油中，小心揉搓，并与韭菜茎的绿色部分一起轻轻倒入耳朵。 我们把它带到一个接近沸点的状态，并让它被注入。 所以耳朵已经准备好在多变量 。
在完成的耳朵上加入黄油，切碎的青菜（好吧，蒜没有伤害），倒在盘子上，放在桌子上。