现在在烹饪时，术语“生牛肉片”用于任何由薄切片，通常为生的食物组成的菜肴的名称，包括海鲜。
告诉你如何从章鱼煮食生 牛肉片 （我们仍然会做它）。 八达通最好选择中等大小，新鲜或新鲜冷冻，有令人愉快的气味。
烹饪章鱼肉片的食谱在酒酱
配料：
- 章鱼-1约重1.3-1.5公斤（或2尺寸较小）;
- 洋葱 - 1个。
- 月桂叶 - 2-3片;
- 丁香-2-3花序;
- 胡椒豌豆 - 3-5个;
- 盐;
- 第一次冷压橄榄油 - 2-3汤匙。 匙;
- 醋酒香醋 - 1-2茶匙。
- 马德拉强或马斯喀特光强 - 20毫升;
- 红辣椒;
- 大蒜 - 2瓣;
- 柠檬汁;
- 新鲜的新鲜香草（欧芹，罗勒，迷迭香，香菜）。
准备
章鱼在冰箱里解冻。 如果新鲜，轻轻拍打，小心冲洗，并用沸水烫伤。 我们删除内部，嘴，眼睛和墨水袋。 再次用流水彻底冲洗。
我们把章鱼放在锅里，倒入冷水。 加入去皮的洋葱，月桂叶，丁香和胡椒。 煮沸后，降低热量并消除噪音。 我们从20分钟到1小时烹饪 - 这一切都取决于尺寸。 在肉汤里冷却。
用一个容量为1.5-2.5升的干净塑料瓶，切断上部并将其放在章鱼的下部。 从上面放一些圆盘，可以自由穿过瓶子的内径。 我们把负载放在最上面。 您可以使用特殊设备而不是塑料瓶按压火腿 - 这更加方便。 或者你可以在电影中包装章鱼并放入
提取按下的章鱼，切成薄片。 精美而不密切的盘子上的切片。 准备酱汁。 将油与醋和酒混合。 用大蒜和红辣椒调味。 你可以用淀粉稠化酱汁。 我们倒入生牛肉片，用绿色装饰。 撒上柠檬汁。 你可以用烤或煮土豆 ，腌制或煮芦笋，青豆，意大利面或米饭。 葡萄酒选择浅色，白色或粉红色。 如果你用土豆或豆类服务 - 选择干燥的餐饮。 如果用米饭 - 你可以选择强壮和甜美。