Crostata是一个开放的意大利派，由沙筐和各种馅料组成。 让我们一起找出如何制作柠檬牛角面包，并为客人提供美味和原创的糕点。
柠檬鳄鱼的食谱
配料：
- 黄油 - 125克;
- 糖 - 100克;
- 柠檬皮 - 品尝;
- 蛋 - 1个;
- 盐 - 捏;
- 面粉 - 250克。
对于霜：
- 柠檬汁 - 100毫升;
- 蛋 - 3件;
- 糖 - 150克;
- 黄油 - 125克;
- 柠檬皮;
- 马斯卡彭奶酪 - 250克。
准备
用糖，盐和磨碎的柠檬皮涮制捣碎的黄油。 然后加入鸡蛋，倒入面粉，很快混合均匀的面团。 我们在寒冷的地方放2个小时左右，然后用擀面杖将其卷起，放入涂有油的模具中。 我们形成小面，用叉子刺破表面并烤20分钟。
接下来，我们转向制备奶油：柠檬汁，黄油，半桶糖和柠檬皮混合在一个桶中，煮沸。 此时，用剩余的糖和薄薄的涓涓细流搅拌，将煮好的柠檬混合物倒入搅打着的块中。 我们把所有东西放在火上，并且不停地搅拌，我们再次煮沸。 然后彻底冷却，放入奶酪，混合并将奶油涂抹在面团上。 我们在冰箱中取出馅饼冰冻2小时，然后在桌上放上柠檬奶油的crociutto。
凝乳和柑橘类croza
配料：
对于测试：
- 蛋 - 1个;
- 蛋黄 - 1个;
- 糖 - 100克;
- 黄油 - 75克;
- 面粉 - 275克。
对于填充：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 柠檬 - 0.5片;
- 奶油33％ - 100毫升;
- 香兰素;
- 蛋 - 2件;
- 糖 - 75克;
- 棉花糖 - 80克;
- 糖粉 - 用于装饰。
准备
蛋和蛋黄拂糖，加软化的黄油，倒入面粉，揉成面团。 我们把它卷成一个球，用电影包起来放在冰箱里30分钟。 为了填充，用糖，盐研磨 奶酪 ，投入香草醛和鸡蛋，倒入奶油，加入果汁和柠檬皮，搅拌。
面团分为2个不等的部分。 大多数卷筒都是塑造并形成裙子的。 200度烘烤12分钟。 然后在面团上倒一点馅料，将棉花糖切成碎片并填充剩余的凝乳块。 我们把蛋糕放在烤箱里烤35分钟，然后在食用前撒上糖。