肉末牛排 - 我们肉排的祖先，仅仅是一种经典的英式美食，一直被认为是任何装饰的完美补充。
多汁肉的纯正味道，与肉末不同，它确实保留了多汁的味道，甚至结合传统的煎蛋形式 - 在寒冷的季节可以更适合一顿丰盛的晚餐？
切碎的牛排
配料：
- 牛肉 - 350克;
- 蛋 - 1个;
- 伍斯特郡酱 - 1茶匙;
- 洋葱 - ¼pc。;
- 面包屑（软） - ¾杯;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
最简单和传统的碎牛排是在牛里脊肉的基础上制备的，如下：用小刀或特殊的斧头小心切割肉。 在一个单独的碗中，鸡蛋用调味料和面包屑殴打，这增加了牛排的柔软性，多汁性和多孔性。 后者添加到洋葱或葱。 从最初的牛肉量中，获得两块厚度为1.5-2厘米的大块牛排，每块牛排在两边都要煎炸5-7分钟。 牛肉牛排，特别是切碎的牛肉，不能完全煮熟，但如果你不敢吃中等烤肉，可以安全地将它们在烤箱中再烤5分钟。
切碎的牛排配鸡蛋和咸菜，但您可以根据自己的意愿配上任何装饰品。
切碎的牛排配蘑菇酱 - 食谱
配料：
对于牛排：
- 牛里脊肉 - 700克;
- 蛋 - 1个;
- 伍斯特郡酱 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 欧芹 - 粱的1/4;
- 芥末粒 - ½茶匙;
- 面包屑 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - ¼吨;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子。
对于酱油：
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 蘑菇 - 230克;
- 洋葱 - 1个。
- 百里香 - 1茶匙;
- 面粉 - ½st。;
- 肉汤 - 2项;
- 盐，胡椒。
准备
切碎的肉和鸡蛋混合直至均匀。 我们补充与切碎的酱，香料，切碎的香菜，大蒜和芥末。 对于绑定到肉基地，还添加了面粉，并为了方便和温柔 - 面包屑或面包屑浸泡的面包屑。 现在它仍然是形成我们的牛排，并在每面煎3-4分钟。
油炸后留下的油脂合并，并在煎锅上放一块新鲜的黄油，在上面煎蘑菇，用香料和草药调味。 一旦蘑菇变成金黄色 - 将面粉倒在煎锅上煎约3分钟。 在锅里接下来是一种肉汤 - 我们将它倒入一个细小的涓涓细流中，不断搅拌蘑菇混合物。 让酱汁稠化约7-8分钟，将它们放入我们的牛排中，并将其放在烤箱中180度烤20分钟。
切碎的牛排 - 汉堡的食谱
如果你决定举办一个真正的快餐派对，那么你不能没有牛排或三明治的牛排配方。 那么，我们将很乐意与您分享原始的美国食谱。
配料：
- 牛柳 - 230克;
- 啤酒 - ½st。;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣椒粉 - ½茶匙;
- 香菜，小茴香，肉类调味料 - 夹点;
- 伍斯特郡酱 - 2汤匙。 匙;
- 蛋 - 1个;
- 酱“烧烤” - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
在做牛排之前，将碎肉末与鸡蛋和香料混合，加入伍斯特沙司酱，然后加入半杯啤酒，以使馅变得粘稠。 牛排的下一步是击败肉基，所以不要后悔的力量击败任何深度的菜肴底部的肉末5-7次，直到均匀。
现在由小孩组成牛排，每边煎5分钟。
经典切碎汉堡包的绝佳佳品将成为蔬菜基地，“烧烤”酱和一片“切达干酪”。 好胃口！