海洋鱼类和海洋深处的其他可食用居民一直被认为是美味佳肴，这些美味佳肴被放在桌上，作为亲爱的客人的奢侈享受。 他们作为礼物送到沿海国家的统治者那里，送往他们友好的邻居，远离海洋。 营养学家还建议他们换取肉类给那些希望保持身材和健康状况直到年老的人。 如果你在海岸出生并长大，那么这很好，如果不是的话？ 没关系，在我们的日子里可以找到海鲜，至少是同样的虾，你可以在任何城市的商店。 因此，普通家庭主妇不会难以购买，并为他们的家人或期待的客人举行节日晚宴。 在这里你只需要知道如何正确地新鲜或冷冻，生或煮虾清理。 对此帐户的建议并提供此文章。
如何正确和快速地清洁虾，厨师的建议
要学习如何快速，方便地清洁任何种类和品种的虾，最好向专业人士咨询。 今天，女士们的这个问题被意大利，中国和印度的烹饪专家所证实，他是世界顶级餐厅之一弗朗索瓦卢瑞的顶级厨师。 根据主人的说法，您应该如何清洁新鲜的皇家或老虎虾，以及其他任何种类的虾：
“用左手拿腹部的虾在右边 - 锋利的剪刀，然后沿着背部切开外壳，然后从头到尾移动，然后小心地将所有的几丁质板逐个移走。小心地从背部侧面移动胴体并取出肠道静脉，用剪刀从两边剪下来。许多家庭主妇急于去除头部，但弗朗索瓦不建议这样做。首先，虾头看起来更有趣头部。其次，它在头部积累了所有最美味和芬芳的物质，当烹饪时 记住准备第一道菜和调味汁是很重要的。当然，不应该忽视腿，它们必须小心地从腹部移开并放在一边，因为它们可能是鱼子酱 - 真正的精致美味！“
正如你所看到的，根据Francois Lurie的方法清洗虾非常简单，任何人都可以使用，即使是初学者，女主人。
如何正确清洁冷冻或煮熟的虾？
上述技术是通用的。 使用它，您可以清洗和冷冻生虾，在自来水流下预先解冻，并且已经煮熟的产品。 但是，一些家庭主妇更喜欢把虾不放在背部，而是放在腹部。 事实上，这并不重要。 你可以通过Francois Lurie的方法和普通家庭主妇的方法来做到这一点。 最重要的是，最终的结果应该让坐在桌旁和厨师自己的人高兴。
还有一个小小的但非常重要的时刻，即构思出来的菜味道真的很好吃，很有必要巧妙地选择其基本原料，即虾。 当然，最好是从一个特殊的水族馆中购买它们，但这并不总是，并不总是可能的。 第二种选择是冷冻和包装虾。 购买它们时，仔细检查产品的外观非常重要。 正确加工的虾应该是完整的，不能粘在一起。 腿和尾巴压在小腿上，头部呈绿色或棕色。
最后还有一个小费。 清理生虾后，不要急于扔几丁质壳。 其中，您可以烹制出汤或异国酱的优质肉汤。 把它们放在锅里。 用水填充，使其仅略微覆盖它们，煮沸并在低热下煮30分钟。 然后将锅从火中取出，将其内容物挤出，弃去外壳，然后将煎汁用于预定目的。 好胃口！