有些家庭主妇因为特殊的气味而拒绝煎鲭鱼。 但是，通过正确的准备，这一点并不明显，但由于它的肥胖和柔软，这种鱼的肉变得简单美味。
从我们的食谱中，您将学习如何正确地炒鲭鱼以强调其所有优点并隐藏缺陷。
鲭鱼用芝麻蛋面糊炸
配料：
- 鲭鱼尸体 - 1件。
- 柠檬 - 1/2个;
- 干白葡萄酒 - 100毫升;
- 面粉 - 75克;
- 植物精炼油;
对于击球手：
- 鸡蛋 - 1个;
- 芝麻 - 1汤匙。 勺子;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
如有必要，鲭鱼的尸体在冰箱的底架上融化并用冷水洗涤。 然后，我们摆脱她的内脏和头部，并切断尾巴和鳍。 在腹部内，小心地刮掉黑色胶片，并用水冲洗干净。 在背部做一个深度纵向切口，将鱼分成两部分，提取所有的骨头。
将鱼片切成所需大小的切片，倒入一半柠檬汁和白色干酒，并放置一小时 腌制 。
然后将鸡蛋与盐和黑胡椒粉混合，加入芝麻混合。 在另一个碗里，倒入面粉。
我们用面粉仔细腌制了腌过的鱼块，立即蘸上蛋糊，放在用植物油加热的煎锅上。 一边煎四分钟，翻过来，用盖子盖上盖子，把它放在另一边准备好。
葡萄酒腌泡汁下的香煎鲭鱼已准备就绪。
洋葱和胡萝卜炒鲭鱼
配料：
- 鲭鱼尸体 - 2件;
- 洋葱中等大小 - 1个。
- 中等大小的胡萝卜 - 1个。
- 面粉 - 90克;
- 植物精炼油;
- 柠檬汁 - 如果需要的话;
- 胡椒粉 - 味道;
- 盐 - 味道。
准备
鲭鱼的解冻和洗净的尸体除去头部，内脏，鳍和尾巴。 不要忘记清洗黑色胶片的腹部内侧。 然后沿着背部切开鲭鱼，分成两部分分开
然后将鱼切成中等大小的切片，用盐和黑胡椒粉擦它。 如果需要，我们可以撒上柠檬汁。
将胡萝卜去皮并磨碎，将洋葱切成薄半环或小方块。
预热一个大煎锅，之前已经倒入植物油，用胡萝卜炒洋葱，稍微煎一点。 鱼片在面粉中磨得很好，分布在蔬菜上。 炒七分钟，然后转到另一边。 五分钟后，带有蔬菜的油炸鲭鱼将准备就绪。