转弯的使用有很多：从用于制作蜜饯和甜点，在用酱汁或甚至腌制形式的肉烹饪之前。 关于准备转弯的众多食谱中的一些，我们将在下面描述。
Tkemali从转弯烹饪食谱
由于转身是李子的品种之一，所以可以做一种最受欢迎的梅子酱 - tkemali。 获得一种清淡，酸味，涩味的酱汁，非常适合家禽和肉类。
配料：
- 转身 - 1公斤;
- 新鲜薄荷 ，香菜 - 沿梁;
- 辣椒 - 1个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 糖和盐 - 品尝。
准备
你不能让你的工作复杂化，只是冲洗转弯，直接把它完全扔在搪瓷锅里。 接下来，为了使浆果蒸好，加一杯水，盖上盖子，煮15分钟。 软转稍凉，并通过筛擦，摆脱坑和皮肤残余。 由此产生的土豆泥和盐味，扔到切碎的蔬菜，切碎的大蒜和辣椒。 如果有液体需要，倒入少许水，然后将tecamali煮沸10分钟。
转弯 - 冬季烹饪的食谱
浸泡盐水的过程类似于浸泡蔬菜或酸白菜的过程：将浆果倒入盐水中并发酵，并且在该过程期间释放的乳酸和醇有助于浆果长时间储存。
配料：
- 转身 - 9.7公斤;
- 糖 - 135克;
- 盐 - 65克;
- 水 - 4.8升。
准备
使用过的菜肴（木质，玻璃），在放入浆果之前加工很好。 准备一个简单的盐水，将盐和糖的晶体溶解在水中，然后倒入刺中，在凉爽的地方（地下室是理想的，但有可能在冰箱里）放置一个月。
作为橄榄的转变是烹饪的食谱
配料：
- 转身--1,4公斤;
- 盐 - 75克;
- 月桂叶 - 1片。
- 甜椒（豌豆） - 2-3个。
准备
将干净的刺从茎上洗干净，放入干净的罐子里。 从剩余的配料中煮沸盐水，并在转弯处倒入。 用塑料盖盖住容器并冷却一周。 当转弯盐腌时，盐水可以被排出并用没有气味的植物油代替，它起到防腐剂的作用并延长了“生命”收获。
从multivark转向烹饪果酱的食谱
配料：
- 转 - 3.2千克;
- 糖 - 2.9公斤;
- 水115毫升。
准备
将分开和冲洗过的刺分成两半，取出石块，将纸浆本身放在多碗中，每层用糖浇注。 将一点水倒入碗中，并将果汁留汁数小时。 过一段时间后，打开“淬火”模式半小时，然后开始准备罐头。 把煮沸的果酱倒在罐头上，然后卷起来。
刺从酒的配方
配料：
- 糖--1,4千克;
- 水 - 2.8升;
- 转身-2.6公斤;
- 葡萄干 - 95克。
准备
通过将糖与第三水混合来制备糖浆。 转动剩下的水中的刺，等待水果上的果皮撕裂。 将水与第三种糖浆混合，让溶液冷却至温热，轻轻地涂抹石灰乳和倒入葡萄干。 将酒留在液压密封下。 一周后，倒入剩余的糖浆并等待发酵完成。 小心地将葡萄酒从污泥中取出，倒入瓶中并在食用前2-3个月冷藏。