如果需要迅速处理收集在森林中的财富，我们会整理蘑菇， 用土豆炒白 ，盐蘑菇和准备牛肝菌腌料。 腌制蘑菇很快，几天后，您可以打电话给客人raznosoly。
简单而便宜
为了准备美味的牛肝菌腌料，您不需要太多配料，因为我们的祖母和曾祖母手边没有包装调味品，但它变得美味可口。
配料：
- 拆卸和洗涤的自助餐 - 3公斤;
- 胡椒豌豆（品尝：白色，黑色，香味） - 1茶匙;
- 中等大小的月桂叶 - 3个;
- 植物油无味，未精制 - 50毫升;
- 不含添加剂的盐石，纯化 - 2汤匙。 匙;
- 瓶装或过滤水 - 2升;
- 醋9％白色或苹果 - 100毫升;
- 丁香（小花序） - 5-12个。
准备
为了准备牛肝菌腌料，配方绝不可变。 拆开，去皮和洗净的蘑菇煮沸20分钟（可以用灯泡将它们煮沸），然后倒入漏勺中轻轻冷却。 进一步的蘑菇被放置在玻璃罐，搪瓷锅或其他容器。 如果我们为冬天的牛肝菌准备卤汁，我们会将蘑菇放入无菌罐中。 对于卤汁我们煮沸水并溶解盐。 如果盐没有被净化，请将溶液通过纱布，折叠几次。 当盐水（盐水）反复煮沸时，加入月桂。 丁香芽，胡椒和黄油。 煮几分钟，搅拌，然后倒入醋。 腌泡汁准备好了蘑菇。 填充蘑菇，密封（如果冬天 - 然后扭曲），并留在毯子下冷却。 此外，我们把我们的蘑菇放在黑暗干燥的地方，很高兴我们在寒冷的季节吃东西。
美食家的选择
让牛肝菌更容易辣的腌料 - 添加少量成分。
配料：
- 蘑菇，洋葱煮半熟 - 容量为1升的3个罐子;
- 腌制腌泡水 - 2.5升;
- 干月桂叶 - 3-7片;
- 纯化的碘盐 - 3汤匙。 匙;
- 胡椒随意（黑色，芬芳，白色或混合） - 12个豌豆;
- 丁香花序 - 4个;
- 大蒜紫色皮肤 - 5-6小叶;
- 莳萝（花序或种子） - 品尝;
- 醋酸精华 - 2汤匙。 勺子。
准备
香菇牛肝菌用于冬季的香辣腌料采用相同的技术制备：在沸水中，我们溶解盐，必要时，过滤，煮沸并用月桂叶，胡椒粉和丁香做饭。 最后，我们倒入精华，并立即将其从火中移除。 蘑菇与切碎的大蒜混合并放入罐中，将莳萝放在底部。 填充腌料和卷。 正如你所看到的，为牛肝菌准备卤汁很容易。 用同样的方法可以泡黄蘑菇，香菇。