在使用森林蘑菇作为菜肴的主要或辅助成分之前，必须首先将其煮熟，然后在烹饪前将蘑菇，雀斑，红头发，russules和鸡油菌提前浸泡数天。 他们这样做不仅是为了使他们达到一定程度的准备。 在森林里生长的产品可能含有毒素和有害物质，当浸泡和烹饪时，这些物质主要是水。
许多用于准备森林蘑菇美味菜肴的食谱隐藏了从一开始就准备好蘑菇部分的准确性的细节，新手，没有经验的情妇或者仅仅是处理森林居民问题的初学者，发现很难执行此任务。
在阅读我们今天的文章资料后，您将学习如何正确使用新鲜，冷冻或干燥的森林蘑菇需要多长时间才能进一步使用。
如何煮干蘑菇？
当开始煮干蘑菇时 ，首先用流水彻底冲洗污染物，然后在精制水中浸泡四到五个小时。 在这段时间内，蘑菇会接近原始体积，如果需要，可以将它们切成所需大小的切片。 然后把蘑菇放在一个搪瓷锅里，用同样的水浸泡。 如果需要，加热煮沸，如果需要，加入盐调味，并在平均一个半小时的时间内以最小的火煮，定期去除泡沫。
但是，我们注意到，干蘑菇比新鲜蘑菇具有更强烈的味道和明显的风味，如果你想软化它，我们建议你做一点不同。 首先将原料浸泡在水中，彻底溶胀后，将其清洗干净，用干净的水填充，并将其煮至所需的准备程度。
如何烹调冷冻蘑菇？
冷冻蘑菇的制备速度比干燥的要快得多。 简单地解冻它们，彻底冲洗它们，然后用盐水煮它们就足够了。 烹饪时间取决于真菌的类型，大小和成熟度。 一般来说，20到30分钟就足够了。
如何在煎炸前烹制蘑菇？
你可以炒新鲜和冷冻或干蘑菇。 新鲜的原料根据不同物种进行彻底清洗，然后清洗并浸泡，然后煮至半熟。 在烹饪之前先将冷冻的蘑菇解冻，然后在膨胀前浸泡干燥并煮约1小时。
用漏勺煮沸蘑菇，排出好水，然后放在干燥的热油炸锅上。 当水蒸发时，加入预热的油并将蘑菇煎至准备好。
如何煮白蘑菇？
白蘑菇的烹饪时间范围比森林王国的其他代表更广。
如果您需要煮干干酪，那么，就像其他物种一样，预先浸泡约五小时，然后在最少的热量下煮一至两个半小时，总是去除表面泡沫。