在森林蘑菇的寒冷季节放纵自己是很好的。 但是在冬天在商店里找到它们真的很容易吗？ 为了不在超级市场的货架上寻找森林蘑菇，在这些超级市场上放置所有相同的无聊蘑菇和牡蛎蘑菇，秋季只需要一点点膨化并自己冻结蘑菇。 另外，你冻结这些蘑菇，并以你想要的形式，你也节省很多（如果蘑菇是由你亲自收集的，它通常是免费的快乐）。
请记住，冻结任何产品（包括真菌）的主要原则是使用新鲜，未受损和干净的产品。
哪些蘑菇被冻结？
为了冷冻，从森林带来的任何食用蘑菇都可以做到。 问题是，是否可以冻结白蘑菇，蜂蜜蘑菇或鸡油菌，答案是：你可以，你可以，也可以。 主要的是他们应该新鲜收集（最多一天的时间），强壮和年轻。
另一个最常见的问题是是否有可能冻结生蘑菇。 不仅有可能，而且也是必要的！ 毕竟，新鲜的整个蘑菇比烹饪时保留了更多的味道，香气和美感。
那么，例如，如何冻结银耳？ 要做到这一点，我们仔细地分类蘑菇，把皱巴巴的，破损的和蠕虫的放在一边（不适合冷冻的部分总是可以在那里切割和烹制）。 轻轻地将蘑菇从灰尘，草地和泥土中清理干净。 你也可以洗它们，但这不是明智的，因为它们很快吸收水分。 为什么我们需要在蘑菇里加冰？ 但如果你仍然洗涤它们，那么值得在毛巾或餐巾上晾干蘑菇。 此外，我们将蘑菇放在平坦的表面上，并将其送到冷冻室（这样做是为了不会粘在一起），几个小时后，我们倒入准备好的食品容器或包装袋。
如果你仍然想要对冲，因为你害怕生蘑菇，你可以预先煮熟或煎。 顺便说一句，在这种情况下，适合和破碎的物种或破碎的蘑菇，他们只需要被切成块。 将整个或切碎的蘑菇放入沸水中煮约15分钟，然后投入滤锅并排出多余的水。 如果需要，炒。 然后铺在食品容器或包装上并冻结。
冷冻蘑菇的存放
许多人对这个问题感兴趣 - 储存多少冷冻蘑菇？ 新鲜冷冻的蘑菇在零下18°C储藏1年，煮沸并炸3-4个月。 除霜蘑菇应该放在冰箱里，然后吃一天。 在任何情况下都不可能重新冻结蘑菇。 因此，在冷冻过程中，最好将蘑菇包装成小份，这对于一道菜就足够了。
冷冻蘑菇的事实可以烹饪无数的菜肴，
用最少的努力让你的家人和朋友用蘑菇菜肴欢庆一年。 毕竟，蘑菇在桌子上 - 不仅味道和美丽，而且是营养和维生素的库房。