鹅在烤箱里烘烤，特别是整个烤箱，非常有效地补充了节日的餐桌，但其内部内容必定与庄严的景象相对应。 当在烤箱中烤鹅时，我们的食谱将帮助您达到理想的效果。
鹅，在烤箱里用苹果箔烤
配料：
- 鹅胴体2.3-2.5公斤;
- 苹果 - 500-700克;
- 蜂蜜 - 70克;
- 酱油 - 50毫升;
- 伍斯特斯基酱 - 40毫升;
对于卤汁：
- 蔬菜肉汤 或水 - 1,5-1,7升;
- 砂糖 - 125克;
- 大盐 - 60克;
- 酱油 - 75毫升;
- 苹果醋 - 75毫升;
- 干姜 - 1.5汤匙。 匙;
- 獾星 - 2个;
- 四川胡椒 - 1茶匙;
- 辣椒混合物 - 1茶匙;
- 肉桂粉 - 0.5茶匙。
准备
用冷水将鹅洗净，彻底晾干，放入水槽并用沸水烫伤。 这种“休克”程序对于使鸟皮更加紧密和坚固是必要的，因为它在烘烤过程中不会破裂并且会保持完整性。
现在我们再把鹅晾干，切掉可见的脂肪，我们必须摆脱位于尾巴上的尾巴，并将它放在合适的宽容器中。 在锅中，将腌料的所有成分混合，放在火上，煮沸，煮沸5分钟，然后用盐水倒入鸡肉胴体。 现在确定鹅在凉爽的地方的能力，并离开两天，每三到四个小时转动屠体。 在此期间，一边将在另一边的鹅，稍微烘干，从而准备烘焙皮。 这将得到一个多汁的内容脆皮开胃地壳。 烹饪前两到三个小时，我们把鹅放在室温下，这样肉稍微升温。
现在我们开始填充这些鸟。 我的苹果，擦干它，把它切成两半或四分之一，用种子去掉尾巴和核心，并填充鹅子宫。 如果苹果的果实很小，那么你可以把它们全部留下。 现在，您可以用牙签将腹部贴上，缝合线或根据需要将其打开。
我们把鹅放在炉排上，用厚箔将它从上面覆盖，然后放在加热到220度的烤箱中。 在较低的水平，我们把锅放水。 我们在这个温度下让鸟儿保持十五分钟，然后把热量降低到180度，并准备一小时。 接下来，取出箔片，用翅膀包裹，用蜂蜜，Worcestersky和酱油混合物覆盖鹅，将温度降低到170度，并准备另外40分钟，定期涂抹酱汁的剩余部分并从烤盘中撒上脂肪水。
以这个食谱为基础，你也可以在烤箱里烤橘子做饭，用苹果代替它们。
如何在烤箱里烤一块鹅烤呢？
配料：
- 鹅胴体2.3-2.5公斤;
- 鸡蛋 - 2个;
- 梅子 - 70克;
- 橄榄油 - 50毫升;
- 蛋黄酱 - 130克;
- 家禽用香料 - 10克;
- 芥末 - 25克;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 大盐 - 味道。
准备
准备鹅胴体，切成部分，倒入盐水，然后离开过夜。 然后我们把这只鸟从水里拿出来，把它弄干，然后品尝腌料。 为他的
然后，我们将切片与腌泡汁一起移入套筒，密封并放在烤盘上或鸡皮疙瘩上。 为了在烤箱中准备鹅，切片需要两个半小时，温度范围应该在180度。 烹饪过程完成前20分钟，切开套筒，让菜肴变白。