传统的阿塞拜疆调味料由石榴汁制成，蒸发至原始体积的20％左右。 如果需要，加厚的石榴汁可以加上各种香料，然后供应肉类，鱼类和蔬菜。
石榴酱narsharab - 食谱
自制narsharaba的理想基础是成熟的石榴石。 当然，使用现成的石榴汁要容易得多，但如果不能达到理想的数量，整个水果就会成为现实，从中可以用自己的双手挤出果汁。
配料：
- 成熟的石榴 - 5-6件;
准备
从果皮和薄膜上剥下石榴的种子后，将它们捣碎，直至得到浓稠的混合物。 把土豆泥倒入漏勺中，开始研磨，直到排水管网上的谷粒上出现种子和电影的干饼。
由此产生的果汁放在低温下，留在炉子上冒泡直到变稠。 当多余的水分蒸发，并在菜中将保持约20％的原件的体积，滴在盘子上一点narsharab：适当准备的酱具有液体酸奶油的一致性。
如果你不知道自己正在吃什么现成的牛排沙拉酱，那么可以用任何红白肉类菜肴以及鱼类或沙拉酱添加。
Narsharab酱 - 一种经典配方
如果你已经尝试过没有加香料的基础牛腰肉，那么现在是时候尝试香料，选择马斯喀特，丁香或甜椒作为基础。
配料：
- 成熟的石榴 - 6个;
- 香料 - 品尝。
准备
预先挤出谷物中的石榴汁。 这可以在榨汁机的帮助下完成，或者使用杵和漏勺完成。 将得到的果汁倒入合适直径的容器中并置于水浴中，蒸发约1小时。 过了一段时间后，加厚的酱汁放入选定的香料，并继续消化另外几分钟。
使用石榴酱纳沙尔减少了作为补充来自不同类型的肉类和鱼类菜肴的用途。 Narsharab也非常适合用作釉。
如何烹调酱汁？
narsharab酱的成分可以根据您喜欢的香料以及您使用的基础有所不同：购买的石榴汁或您自己制作的饮料。 在这个配方的框架中，我们将关注第一个选项。
配料：
- 石榴汁 - 1升;
- 香料 - 品尝。
准备
将石榴汁倒入搪瓷或不锈钢盘中，然后在低温下放置约一个小时，定期混合未来酱汁的底部以避免燃烧果汁。
当narsharab获得液态酸奶油的稠度时，您可以将香料放入其中，再放置几分钟。 根据最终的体积，可以在冬季收割Narsharab，浇注干净的罐头，并在轧制前按规定的时间（取决于容器的体积）进行消毒。
Narsharab酱 - 食谱
配料：
- 成熟的石榴 - 6个;
- 盐，糖 - 小捏;
- 香料 - 品尝。
准备
对于这种配方的变化，你需要将石榴籽倒入搪瓷锅中，然后将它们放在中等温度下直到它们开始软化。 搅拌石榴，等待这一刻，然后开始揉碎硬皮。 当所有果汁出来时，将其挤压，并通过筛子将其挤出。 倒入蛋糕，然后加入香料，少许盐和糖。 将一切煮沸一小时，或直至汁液变稠至液体酸奶油稠度。 冷藏或收获后供应以备将来使用。