今天，当墨西哥菜在欧洲国家非常受欢迎，而且不仅在许多餐馆中，还供应辣酱玉米饼馅，法加它，卷饼，玉米饼，香蒜酱，塔巴斯科，鼹鼠和莎莎等菜肴。 特别受欢迎的是玉米饼，它几乎可以提供任何肉类和蔬菜菜肴，它们被包裹在沙拉中。 有人认为玉米饼是普通的蛋糕，类似于皮塔面包，饮料或意式薄饼。 但事实并非如此：玉米饼的准备方式与其他方式不同。 准备工作应从选择面粉开始。 对于美味的玉米饼，只使用高品质的小麦面粉和精细研磨的玉米粉，其具有微红或明亮的黄橙色调。
如何煮玉米饼？
事实上，在这个过程中没有任何复杂的东西，在家里的玉米饼很快就很容易准备好。 首先，过滤半杯小麦面粉，并分别加入相同数量的玉米。 将小麦和玉米面粉混合，加入1茶匙不加盐和少许苏打粉或发酵粉。 再次筛选混合物，用滑梯组装，制作凹槽，在室温下加入一杯水并揉面团。 当所有面粉“抢”时，加2汤匙。 一勺黄油 - 蔬菜或奶油 - 品尝 - 继续揉捏，直到面团开始伸出手。 让他在餐巾下休息半小时。 将面团分成10-12片，每片卷成薄饼，并在热干燥的煎锅中煎两面。
来自玉米的玉米饼
玉米饼是面包的绝佳替代品，尤其是因为您可以调节其成分和热量含量。 烹饪玉米饼时，筛选3杯玉米面粉，加入一大匙盐和一茶匙发酵粉或半勺苏打水。 混合好。 为了制作玉米饼的面团，你可以使用牛奶，乳清，开菲尔，水 - 你会得到一个不同柔软的面团，并且蛋糕会有不同的卡路里。 液体需要一杯，它不应该冷。 油又影响盘子的味道和卡路里含量。 你可以使用黄油，“轻”油或向日葵粗，无味。 油需要5汤匙。 汤匙。 揉捏弹性，不粘在面团表面，分成几部分。 滚球，用干净的毛巾盖住它们，并保持约40分钟。 将面团卷成薄面包。 在干热的平底锅上，烤两面的玉米饼，直到出现玫瑰色区域。
加入奶酪
如果你想得到一个美味的玉米饼与不寻常的味道和愉快的结构，采取1杯小麦，玉米和黑麦面粉。 结合面粉和播种几次。 加入盐，发酵粉，半茶匙辣椒，少许辣椒，一点姜黄或咖喱，切碎的干草药。 倒入一杯温水，并在一个大刨丝器上加一杯磨碎的硬奶酪。 如果奶酪被盐腌，不要加盐。 这个配方中的油少 - 2汤匙。 无味的蔬菜汤匙。 面团会变得非常陡峭。 当它休息时，铺开蛋糕并在干燥的热油炸锅中煎炸。 玉米饼将是尖锐的，具有丰富的奶酪风味。
土豆玉米饼
非常可口的菜 - 土豆饼。 它需要1个大洋葱，5块土豆，6个大鸡蛋，牛奶或酸奶油 - 半杯，尽可能多