数千名厨师的经验表明，用篝火烹制的任何食物都比在炉子上制作的类似物更加美味和芳香。 其中的原因不仅是自然聚会的美食氛围，而且是一种令人惊叹的烟雾香气，每一道菜都被赋予了活火烤制的菜肴。 在食谱中，以类似的方式，我们将以多种方式同时烹饪肉饭。
乌兹别克斯坦抓饭在利益的一个大锅
让我们从经典的乌兹别克肉饭开始，可以用羊肉或牛肉做成。 除肉类外，长粒 米 ，洋葱和胡萝卜以及丰富的香料将成为真正意义上的完美组成部分。
配料：
- 牛肉或羊肉 - 740克;
- 洋葱 - 230克;
- 地面辣椒粉，小茴香，香菜 - 1茶匙;
- 胡萝卜-230克;
- 大米 - 3项;
- 大蒜头;
- 月桂叶 - 3-4个。
准备
如果多余的脂肪留在肉上，那么就把它们除掉，切掉你需要的一切。 相当精美的一块是没有必要离开，因为真正的抓饭应该是相当肥胖，此外，为了更多的香气，这道菜准备没有油，所有相同的天然脂肪。 准备剩下的食材：切洋葱和胡萝卜，冲洗米粒。
把锅放在火上，放入肉块，让它们变成棕色。 将蔬菜加入肉中，再过5分钟 - 香料和月桂。 用1 3/4杯水填充杯子的内容物，并将其浸入盖子下45分钟，然后将米倒在上面，撒上盐，再加5杯水。 在同一时间搅拌菜肴的内容不能在任何情况下。 当液体的最后部分沸腾时，用盖子盖住盘子，将锅中的肉饭放在火上再煮10分钟。 从大蒜头切下基部，放在盘子的中央，在整个大米面上制作大约8-10个孔。 等到米粒软化并吸收所有水分后，取出蒜头和月桂，混合肉饭并进行品尝。
从一个大锅里的猪肉中捞出肉饭
配料：
- 猪肉 - 540克;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 大蒜头;
- 豆蔻 - 3-4件;
- 豌豆胡椒 - 6-8个;
- 月桂叶 - 3-4件;
- 洋葱 - 330克;
- 大米 - 3汤匙。
准备
在锅中烹制肉饭之前，先对锅内进行加热，然后将其上面的肉切成小块，直到脂肪被刷新并加脂。 将洋葱半圆加入肉中，并让它们稍微腮红抓住。 将胡椒，小豆蔻，月桂和小茴香的混合物在肉馅中撒上肉和洋葱。 倒入所有2杯水，并在盖子下面沙沙声半小时。 过了一段时间，加入米饭，再倒入3杯水，等待液体回到沸腾状态。 之后，将切好的大蒜头直接放在盘子的中央，在整个稻米区域打十几个开口，再放置12-15分钟，直到大米吸收所有水分。
在利益 - 食谱大锅素食抓饭
配料：
- 洋葱 - 130克;
- 孜然 - 1茶匙;
- 胡萝卜 - 160克;
- 水煮小扁豆 - 320克;
- 大米 - 2项;
- 大蒜 - 1个头;
- 黄油 - 45克;
- 月桂叶 - 2个。
准备
加热釜后，将一片黄油放入其中，用它煎半圈洋葱和胡萝卜碎。 当蔬菜软化后，在馅饼中撒上捣碎的小茴香，加入月桂，并加入一杯水。 15分钟后，加入扁豆米，再倒入2 1/2杯水，并在中央放置一个带锯齿的大蒜头。 不要忘记盐。 把肉饭放在煤上面，直到米粒被水分完全吸收，然后混合并简单地或与大量的炸洋葱和 酸奶一起 食用。