传统肉饼的绝妙选择将是切碎肉制成的产品。 由于采用了特殊的方法来研磨碟子的主要成分，碟子变得更加精致，多汁和原始。
切碎的肉饼食谱对于那些没有机会使用厨房小工具（绞肉机或搅拌机）研磨肉类的人来说也是天赐之物。
火鸡切碎的肉饼
配料：
- 火鸡鱼片 - 850克;
- 蛋黄酱 - 115克;
- 洋葱球 - 130克;
- 小麦粉 - 55克;
- 1个大鸡蛋;
- 姜黄地面 - 1掐;
- 咖喱 - 1个捏;
- 干普罗旺斯香草 - 1撮;
- 罗勒，荷兰芹和莳萝的青菜;
- 碘盐;
- 向日葵精炼油煎炸。
准备
土耳其鱼片用冷水冲洗并尽可能小切。 理想情况下，立方体的尺寸不应超过5毫米。 以同样的方式，研磨去皮的鳞茎和新鲜蔬菜，然后混合所有准备好的配料，加入鸡蛋，蛋黄酱，面粉和香料，并仔细搅拌。
我们按照煎饼的形状制作煎炸肉饼，在两面上涂抹大量的勺子并使产品变褐。
在烤箱中切碎的鸡肉与奶酪
配料：
- 鸡肉（鱼片） - 780克;
- 坚硬等级的辛辣奶酪 - 165克;
- 洋葱 - 95克;
- 大蒜丁香 - 1-2个;
- 淀粉-70g;
- 酸奶油很厚 - 115克;
- 香菜和莳萝（香草）;
- 最喜欢的 香料 可供选择 - 1个捏;
- 碘盐;
- 向日葵精炼油。
准备
最初，为了准备炸肉排，冲洗鸡肉，将其烘干并按照与之前食谱中的火鸡相同的方式进行切割。 大致相同的立方体使辛辣的辛辣干酪和去皮的洋葱振动起来，大蒜的丁香通过压榨机压过，或者我们用小刨碎机将其磨碎。
将鸡肉，奶酪，洋葱和大蒜混合在一个碗中，加入切碎的melenko绿色，放入酸奶油，淀粉，我们用香料和盐调味，然后调匀。
两个小时后，当准备好的炸肉饼底部被灌输时，用勺子稍稍放在用油加热的盘子上，并在强烈的热量下双面涂上棕色。 现在我们将产品放入烤盘中，并将其加热至185度烤箱平均水平十分钟。
切碎的猪肉肉饼 - 食谱
配料：
- 猪肉（肉） - 420克;
- 洋葱 - 95克;
- 大蒜丁香 - 2-3个;
- 一个鸡蛋很大 - 1个;
- 小麦粉 - 65克;
- 粗粒小麦 - 65克;
- 蛋黄酱Provansal - 95克;
- 胡椒新鲜磨碎的黑色 - 1掐;
- 碘盐;
- 向日葵精炼油。
准备
切碎的猪肉炸肉排的制作原理与鸡肉或火鸡一样小
炸碎切碎的炸肉饼，如煎饼，用小汤匙将小汤匙放在煎锅上加热的黄油上，让产品两面变成褐色。
同样，可以从牛肉中制备切碎的肉饼，只有在这种情况下，为了增加多汁性，可以添加一些研磨的猪油。