带有奶油的小管不能称为饮食产品。 然而，有时你可以用这种美味的甜点来呵护自己和家人，特别是如果用自己的双手烹饪的话。 甜味的味道直接取决于成分和填充方法。
如何制作奶油管？
在家做奶油食谱并不难，任何人都可以做到。
- 奶油可以用在华夫饼铁的一个经典烘烤测试做的薄酥饼管填装。
- 使用酥皮作为基础，可以烘烤与蛋白质，奶油和任何其他面霜完美匹配的通风和脆弱的空白。
- 烘烤后将热晶片卷成管，并且通过将生面团条带缠绕到特殊金属模具上来生产膨化物品。
- 根据所选配方制成的面霜只能用冷却的方坯填充，使用糖果袋，注射器或仅仅一茶匙。
如何制作管膏？
可以在蛋白质，奶油，油，乳蛋糕或任何其他基础上制备填充管。 完成的奶油应该有一个厚实，非流动的质地，这可以通过实施成熟的技术和使用优质成分来实现。 添加明胶后，酸奶油变浓。
配料：
- 脂肪含量超过25％ - 500克的酸奶油;
- 糖粉 - 200克;
- 香草醛-2捏;
- 明胶 - 5克。
准备
- 用酸搅拌机冷却酸奶并打碎产品，在过程中加入少许糖粉和香草醛。
- 根据说明将明胶浸泡在水中，然后将它们在水浴或微波炉中加热并搅拌直至颗粒开始起霜。
- 将明胶水搅入酸奶油中。
- 再次，鞭用美味的奶油的管和冷藏前使用填充。
意大利草莓奶油
西西里奶油与奶油有点不同于传统的华夫饼干或酥皮糕点，并且由辛辣的短烤面团制成。 填充空白使用鞭打与糖粉乳清干酪，补充与切片杏干，李子，坚果或巧克力片。
配料：
- 蛋黄 - 1个;
- 面粉 - 1,5杯;
- 油 - 50克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 葡萄酒“马沙拉” - ¼杯;
- 肉桂，咖啡和可可 - 各1茶匙;
- 意大利乳清干酪 - 0.5公斤;
- 糖粉 - 250克;
- 杏干，巧克力，蜜饯。
准备
- 混合面粉，糖，辛辣添加剂。
- 用油冲洗干燥的混合物，加入酒，蛋黄，混合，必要时加水。
- 将面团放置2个小时。
- 滚出一块，切出圆坯，用管形的帮助烘烤。
- 用粉末搅拌乳清干酪，加入杏干，巧克力片，蜜饯。
- 用奶油填充管。
用于炼乳小圆片的奶油
晶圆小管煮沸的炼乳奶油可在几分钟内从简单易得的部件中制备而成。 灌装的最终口味取决于配料的比例：添加的炼乳越多，灌装量就越甜。 如果你增加一部分油，奶油会变得更厚，更有营养。
配料：
- 黄油 - 150克;
- 煮沸的炼乳 - 380克;
- 坚果（可选） - 品尝。
准备
- 使油在室温下软化约1小时。
- 用搅拌器冲洗油底，直至变亮。
- 在不停止搅拌机的工作的情况下，炼乳以小部分添加。
- 鞭子一个简单的霜晶圆小管10分钟。
- 如果需要添加坚果，请将它们在干燥的煎锅中烘干，稍微变成褐色，研磨并混合成搅打的块状物。
用蛋白奶油酿造小管
一种更轻松，更温和的版本的食物是由蛋白质制成的蛋羹。 这种丝绸般的空气填充物充满了用蛋奶酥糊状物烘焙的用于泡芙的小方坯，其在烤箱中成形为带状，在烤箱中变成褐色。 接下来，将钢坯切成两半，装满奶油。 您可以使用糕点注射器并填充蛋糕内部的空洞。
配料：
- 蛋白 - 2个;
- 糖 - 100克;
- 柠檬酸-1撮;
- 水 - 50毫升。
准备
- 最初，通过在盛有水和糖的厚底锅的平底锅中混合并将容器置于中等温度下来制备糖浆。
- 连续搅拌甜料，将其煮沸至118度的温度或直至中密度球的样品。
- 鸡蛋蛋白与柠檬酸混合并高速搅拌直至致密且稳定的峰。
- 向蛋白质团块中倒入细小的涓涓细流，继续殴打它，热糖浆。
- 打开管子的空气霜直到冷却。
用于管的凝乳膏
准备凝乳奶油管可以根据以下食谱的建议进行。 软化凝乳基的味道，使其变得更柔嫩的黄油，炼乳将填充令人难忘的焦糖音符。 另外一种口味会带来大量的香草糖，在使用搅拌机进行搅打时，必须将其与酸奶干酪混合。
配料：
- 干酪 - 400克;
- 黄油 - 140克;
- 糖粉 - 100克;
- 煮熟的炼乳 - 50克;
- 香草糖 - 1小包;
- 干邑 - 1汤匙。 勺子。
准备
- 奶酪用搅拌器破碎，直至具有香草糖的均匀质地。
- 另外用柔软的粉末软黄油搓揉。
- 加入浓缩牛奶，干邑白兰地和奶酪酱。
- 用浓稠的奶油搅拌混合器，然后用膨化的管子或晶圆填充它们。
硅片小管奶油
奶油蛋羹的卡路里比其他馅料的卡路里要低，而且比较嫩，但同时它们很快被馅料的水分吸收并变得柔软而不松脆。 避免这种细微差别，只能在使用前用奶油填充易碎的硅片。
配料：
- 牛奶 - 2杯;
- 蛋黄 - 4件;
- 糖 - 1,5-2杯;
- 面粉 - 2汤匙。 带滑梯的勺子;
- 香草糖 - 1小袋。
准备
- 用糖和面粉冲洗蛋黄，直至均匀。
- 倒入少许牛奶，每搅拌一次搅拌溶解所有的块。
- 将容器置于中火炉上并在不断搅拌下加热内容物直到沸腾和变稠。
- 搅拌在奶油香草糖，填入方坯。
- 他们立即将奶油脆的吸管放在桌上。
晶圆小管巧克力奶油
甜心和巧克力爱好者的真正乐趣将是带有巧克力奶油的草莓。 准备灌装可以添加可可或理想的天然黑巧克力。 在这种情况下，在使用前加入填充物的破碎坚果非常适合。
配料：
- 巧克力 - 100克;
- 蛋黄 - 3件;
- 糖 - 100克;
- 黄油 - 70克;
- 香草糖 - 1小袋。
准备
- 用糖和香草糖搅拌蛋黄。
- 将容器置于水浴中并在搅拌下加热直至变稠。
- 另外，在水浴上融化巧克力和黄油，然后干扰蛋黄物质。
- 打扫管子的巧克力奶油，在室内条件下稍微加厚，然后用来填充空白。
硅片小管的霜膏
用于晶圆小管的 霜 尽可能快速和容易地被烹饪。 在这种情况下，选择脂肪含量超过25％的面霜并在使用前彻底冷却是非常重要的。 理想情况下，简单地放入冷冻机和搅拌机搅拌器中，这样可以确保更快地搅拌奶油状物质并获得必要的密度。
配料：
- 奶油 - 500克;
- 香草 - 品尝;
- 糖粉 - 2-4汤匙。 勺子。
准备
- 冰鲜奶油在干燥的碗中搅拌直至稠。
- 添加糖粉部分和香草，继续自信地拂动奶油色奶油以达到稳定的高峰。
- 将物质转移到糖果注射器或袋子中并用管填充。
管奶油奶油
营养丰富，营养丰富，但同时又温和又柔软，是一种用于晶圆小管的油膏 。 填充物通常用炼乳，纯的或煮沸的。 对于成人观众来说，馅料可以补充利口酒或白兰地，这样可以使甜点变得精致而且口感不同寻常。
配料：
- 黄油 - 250克;
- 糖粉 - 1杯;
- 香草 - 品尝;
- 炼乳 - 100克。
准备
- 在室温下软化的黄油通过加入糖粉搅打。
- 在浓缩牛奶中搅拌，加入香草，并将奶油打成郁郁葱葱的质地。
与蛋白质奶油的小管
小学没有不必要的麻烦准备 奶油蛋白管 。 在这种情况下，蛋白质不经过热处理，但只能用糖粉殴打，这要求产品具有较高的初始质量。 轻盈，细腻和通气的填充物完美地补充了来自口中融化的酥皮点心的工件。
配料：
- 蛋白 - 2个;
- 柠檬酸 - 捏;
- 香草 - 品尝;
- 糖粉 - 2汤匙。 汤匙或品尝。
准备
- 加入柠檬酸将蛋清打成致密且稳定的峰。
- 添加，搅拌，香草和糖粉分份。
- 再一次，为酥油管混合奶油，并填充空白。
硅片小管的奶油奶酪
对于美食家来说，真正的乐趣将是在高质量的凝乳奶酪的基础上加入奶油芝士或奶油芝士。 接下来，后者将以冷冻奶油为基础呈现，如果需要，或者可选地，可以在室温下用黄油代替。
配料：
- 奶油凝乳奶酪 - 300克;
- 奶油脂肪 - 100克;
- 香草 - 品尝;
- 糖粉 - 70克。
准备
- 把奶油鞭打到一个高峰。
- 加一点糖粉和香草，打好。
- 每个部分都注入奶酪，每次用搅拌器小心处理。
- 用晶圆或粉扑填充所得晶圆。
- 在服务之前，您可以用坚果，巧克力滴或蜜饯水果在边缘洒草莓。