从我们习惯无情地扔进垃圾桶的西瓜硬皮中，我们可以准备很多食物。 其中一种是 蜜饯 。 它们可以在不同程度的柔软度下烹调，调节烘干时间，并且在烹饪过程中添加各种芳香香料，从而获得天然甜食。
有很多配制蜜饯的食谱。 我们将在下面的配方中描述其中的一些。
西瓜结壳蜜饯最简单的配方
配料：
- 西瓜皮 - 1公斤;
- 砂糖-1.2千克;
- 水750毫升。
准备
用锋利的刀将西瓜从绿皮中去除，并切成条状，立方体或任何其他所需形状的块。 你可以用这个刀。
将切碎的皮放入平底锅中，用水填满，煮沸煮10分钟。 然后与西瓜结壳的水合并成一个漏勺，并让它流失。
同时，准备糖浆。 为此，将配方中的水量加热至沸腾，加入糖并混合直至其溶解。
我们将煮好的硬皮放入成品糖浆中，并放置十至十二小时。 经过一段时间后，加热烧开，煮沸15分钟，再放置12小时。 我们重复这个过程三次。 在最后一站之后，用漏勺布置西瓜皮并离开一段时间。 当糖浆流失时，洒上糖，撒在烤盘或覆有羊皮纸的烤架上。
当蜜饯最终变干时，将它们放入任何容器中储存。
来自西瓜皮的蜜饯果实多变量
配料：
- 西瓜皮 - 0.6公斤;
- 砂糖 - 0.9公斤;
- 水-0.6升;
- 糖粉。
准备
西瓜皮从绿皮上解开，用锋利的刀轻轻切割，然后切成所需形状和大小的片。 将它们折叠在任何玻璃或搪瓷容器中，倒入冷水并在冰箱中确定。 我们在这种条件下维持五天的结壳，每天换水。
过了一段时间后，我们仔细冲洗西瓜片，并将多数样品加入罐中。 充满水，使其完全覆盖内容物，并开启“蒸煮”模式20分钟。 然后将混合物倒入漏勺中，冲洗碗并将西瓜硬皮放回去。 倒入糖，倒入水中并将设备设置为“Plov”模式。 在烹饪过程结束时，多工艺员通过信号通知烹饪过程，将结皮放在覆有羊皮纸的表面上一层。 让蜜饯干燥一点，用糖粉碎，并确定成储存罐。
如何在烘干机中用西瓜皮制作蜜饯水果？
配料：
- 西瓜皮 - 1.25公斤;
- 砂糖 - 0.8-1千克;
- 水 - 150毫升;
- 香料（香草醛， 姜黄或水果香精） - 品尝;
- 糖粉。
准备
切掉坚实的绿皮后，将西瓜皮切成片。 我们彻底冲洗它们，把它们放在一个搪瓷容器中，用糖盖住并且离开几个小时。 然后倒入水中，加入香料，并适度加热烹调，直到透明度约为二十至三十分钟。
蜜饯在室温下冷却，我们把它放在干燥器的托盘上并将其干燥至所需的结构和硬度。
然后，我们将糖粉倒入蜜饯，并将它们添加到合适的储存容器中。 理想的选择是真空银行。