什么能比冰淇淋更好地冷却夏天？ 那是薄荷冰淇淋，充满新鲜薄荷叶的香味和香气。 优选地，它在家中烹饪，并且您可以自己控制味道的组成和严重程度。 您可以使用以下配方来做到这一点。
在家薄荷冰淇淋 - 食谱
这种冰淇淋是根据传统技术制作的，其中包括使用冰柜和特殊的烹饪温度计。 有点耐心和时间，在你将成为完美的冰鲜甜点之前。
配料：
- 脂膏 - 530毫升;
- 脂肪奶 - 245毫升;
- 糖 - 115克;
- 薄荷 - 75克;
- 蛋黄 - 6个。
准备
在您制作薄荷冰淇淋之前，您需要将奶油混合物加入薄荷味。 通常食谱会为此目的提供良好的拉伸薄荷，但在这种情况下，您仍然会留下一堆令人不舒服并且不愉快吃的小片叶子。 我们建议温暖牛奶基地，把薄荷的整个小枝放进去，盖上并放冷大约几个小时。
过了一段时间，薄荷牛奶被过滤，重新加热并将糖倒入其中。 一旦晶体溶解，把一个烹饪温度计放入锅中，倒入被打碎的蛋黄。 在低热和常规搅拌下，让混合物变稠并达到77-80度的温度。 将冰淇淋底座倒入冰淇淋机并继续按照说明操作。
薄荷冰淇淋与巧克力片 - 食谱没有鸡蛋
如果您不害怕使用薄荷提取物和食用色素（后者不是必需的），自制的冰淇淋可以更容易，更快速地使用，而无需使用特殊设备。
配料：
- 鞭打奶油 - 475毫升;
- 炼乳 - 415毫升;
- 薄荷提取物 - 最多1茶匙（品尝）;
- 绿色食品颜色 - 1-5滴;
- 巧克力屑 - 1汤匙。
准备
使用搅拌器鞭打奶油直到坚固的山峰。 小心地将泡沫状物质与炼乳混合，加入薄荷提取物。 后者的数量取决于您的口味偏好和特定品牌产品的特征。 如果需要，您还可以添加绿色食品颜色，但可以排除此步骤。 最后一块被送到混合物巧克力碎屑中，然后将混合物重新混合，薄荷冰淇淋和巧克力以无冷冻的形式分配。