尽管vareniki的真实配方意味着只使用面粉，水和鸡蛋，但实际上面团是以酸奶油或酸奶油为原料以更温和的方式生产的。 我们学习根据这篇文章的食谱烹饪的各种馅料的酸奶上的vareniki食谱。
酸奶饺子的面团
配料：
- 面粉 - 4项;
- 克菲尔 - 300毫升;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 柠檬酸 - 1/2茶匙;
- 盐 - 捏。
准备
将2.5杯面粉（其余部分如果需要倒入）与苏打水，盐和柠檬酸混合。 没有必要熄灭苏打水，酸奶中有足够的乳酸。 我们在干燥的混合物中制作一个“好的”，并将温暖的 克菲尔 倒入其中。 勺子揉成薄薄的面团，放在倒在面粉上的桌子上搅拌，根据需要慢慢地倒入面粉，直到面团开始脱离手。 我们让测试休息半小时，然后继续进行vareniki的建模。
酸奶上的郁郁葱葱的vareniki通常会为一对夫妇烹制。
Vareniki酸奶配蓝莓和酸奶酪
如果你想取代凝乳中的传统葡萄干 - 尝试在奶酪中添加蓝莓。
配料：
- 面团;
- 奶酪 - 500克;
- 糖 - ½项;
- 蓝莓 - 1件;
- 蛋 - 1个。
准备
奶酪加糖和鸡蛋在搅拌机中搅拌，并加入整个浆果的蓝莓。 将一茶匙馅料涂在一圈克菲尔面团中，撕开并煮好。 我们传统上服务 - 用黄油和酸奶油。
Vareniki酸奶配土豆和蘑菇
配料：
- 面团;
- 土豆 - 1公斤;
- 植物油 - 4汤匙。 匙;
- 干蘑菇 - 100克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们清理土豆并煮沸。 蘑菇做饭，然后与切碎的洋葱一起炒。 土豆粉碎并与zazharko，盐和胡椒土豆泥混合。 我们将馅料铺在卷起的面团上，准备一对夫妇的vareniki。 我们倒入带融化黄油的盘子， 并将带有土豆和蘑菇的vareniki倒入桌子。
Vareniki与开菲尔上的卷心菜
配料：
- 面团;
- 白菜 - 1公斤;
- 猪油 - 40-50克;
- 番茄酱 - 1件;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
煎锅里的脂肪。 一旦脂肪融化，将卷心菜放在平底锅上，煎3-5分钟，倒入番茄酱，调味，并加水覆盖白菜层。 炖我们的馅，直到软，然后用它来制作饺子。
Vareniki酸奶与樱桃
配料：
- 面团;
- 樱桃（去核） - 4项;
- 糖 - ½汤匙。
准备
用糖洗净樱桃，静置半小时。 隔离的果汁被排入一个单独的容器，甜樱桃蔓延在薄薄卷起的面团上。
我们为一对夫妇烹饪vareniki，并配以樱桃汁和酸奶油。