茄子与西红柿和大蒜的组合广泛用于地中海美食，这些成分的组合适用于烹饪小吃和基本的热菜。 我们决定在以下食谱中发挥这种多功能性。
用西红柿和大蒜炖茄子
茄子和西红柿很容易变成 炖菜 ，适合用一片新鲜面包，以及煮过的米饭，蒸粗麦粉和碾碎干小麦。
配料：
- 茄子 - 930克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 辣椒粉，小茴香 - 1 1/2茶匙。
- 西红柿 - 540克;
- 月桂叶;
- 少数香菜。
准备
如果茄子是苦的，然后将它们分成片，慷慨撒上大量的盐，并在烹饪前离开半小时。 腌制的部分用冰水冲洗并晾干，然后用大量油炸。 当茄子变成褐色时，将蒜瓣放在它们上面，半分钟后，倒入香料并加入切碎的番茄。 放一片月桂叶，加一点盐和糖，倒入约半杯水。 将蔬菜留在中火中炖约15分钟。 配香菜。
西红柿和大蒜茄子零食的食谱
配料：
- 茄子（中等大小） - 1个;
- 西红柿 - 650克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 少量新鲜罗勒;
- 羊奶酪 - 165克。
准备
茄子水平切割，留下茎未附着的地方（层保持连接在一起）。 每一层产生的盐，离开一小时，冲洗茄子，并干燥每一层。 在茄子的每层之间放一片番茄。 加上西红柿，放入一片罗勒，碎羊脂和刮蒜。 180度烘烤1小时。
茄子沙拉配西红柿和大蒜
配料：
- 茄子 - 230克;
- 干罗勒，牛至 - 1/3茶匙;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 鸡肉片 - 430克;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 沙拉混合 - 4把;
- 黄瓜 - 130克;
- 甜椒 - 130克;
- 樱桃西红柿 - 10块;
- 一把橄榄和干番茄;
- 紫洋葱 - 35克;
- 羊奶酪 - 210克。
准备
炸鸡块的立方体。 将茄子分成圆形，撒上大蒜混合草药，然后在烤架上煎。 将莴苣枕头铺在平盘上。 把茄子放在莴苣枕头上，放置鸡肉，黄瓜片，干番茄，橄榄，洋葱圈和羊乳酪块。