红甘蓝 -一种来自十字花科的可食用植物，一种非常有用的蔬菜，带有明亮的紫色叶子和辛辣辛辣的味道，从地中海蔓延开来。
红甘蓝的组成和好处
红卷心菜富含蛋白质，纤维和生化活性物质，即：维生素（C，B和PP）和微量元素（钾，钠，铁和钙的化合物）。 花青素赋予叶子明亮的紫色，拥有强大的抗氧化剂，甚至抗辐射特性。 这些物质改善血管的状况。 除其他外，红甘蓝的叶子含有防止结核病发展的物质。
从红甘蓝准备什么？
大多数情况下，红甘蓝在制备沙拉时使用新鲜（经常炖），这是完全有道理的，因为它在热处理过程中的有效性显着损失。 用新鲜红甘蓝制作沙拉是一件简单的事情，它们与各种产品和谐地结合：新鲜蔬菜和水果，以及肉，鱼和海鲜。
食谱为红洋白菜与洋葱和绿色最简单的沙拉
配料：
- 红甘蓝 - 约500克;
- 洋葱红或白沙拉，或韭菜 - 1个。
- 橄榄油或芥末油 - 4汤匙。 匙;
- 柠檬 - 0,5个。 （或葡萄酒醋自然 - 1个勺子）;
- 蔬菜;
- 盐。
准备
我们砍白菜，轻轻地坚持和promnem手。 我们加入切成半圆环和碎绿色的洋葱。 我们服用柠檬汁和植物油制成的敷料。 搅拌并放置至少10分钟。 可爱的沙拉配红肉菜肴。 你也可以在这个沙拉芹菜的组成（根茎清理和三个刨丝器，用刀切割秸秆）。
如果您在其中加入芝士或其他盐水新鲜奶酪，例如马苏里拉奶酪，或羊乳酪，克200，那么这道沙拉更加美味。我们将用小方块切割奶酪。 在一个大的刨丝器上磨碎干奶酪更好。
红色卷心菜与鱿鱼，韭葱和橄榄的美味沙拉
配料：
- 红甘蓝 - 约500克;
- 鱿鱼 - 约500克;
- 韭菜 - 1茎;
- 橄榄年轻的坑 - 12-20件;
- 地中海绿化;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末或橄榄油;
- 醋酒自然或柠檬汁。
准备
红卷心菜切成薄片，稍微粘着，轻轻地掰开。 我们把韭菜切成薄片，加入白菜碗拌匀，即倒入沸水3-5分钟，然后将白菜和洋葱倒入漏勺约3分钟，这样会使沙拉的味道更加微妙。
将洋葱和卷心菜放入干净的碗中，用黄油和葡萄酒醋（比例3：1）填充。 加入切碎的大蒜，切成圆圈
鱿鱼在沸水中清洗并煮熟3分钟，不再有鱿鱼（如果鱿鱼做饭时间更长，它的肉会像橡胶底一样变硬）。 切开鱿鱼条或螺旋，添加到沙拉和混合。
在这种沙拉的成分中，还可以加入煮熟的青菜豆（克300），以及西兰花或菜花。 西兰花应该拆成小白菜，并与红甘蓝和洋葱一起焯一下。
这道菜可以作为一个独立的，与粉红色或白色的桌上酒，粗糙的大麦蛋糕或bezdrozhzhevym面包。