最喜欢的蘑菇名单上的第一件食物之一可以是酸奶油中的鸡油菌酱食谱 - 这是我们地区最受欢迎和最常见的食物之一。
油煎的鸡油菌配酸奶油 - 食谱
如果您开始讨论最传统的鸡油菌食谱，那么它的成分清单仅包括五种简单的食材，仅需15分钟即可变成美味的热食。
配料：
- 鸡油菌 - 740克;
- 洋葱 - 320克;
- 植物油 - 45毫升;
- 盐 - 味道;
- 酸奶油 - 95克。
准备
在锅里准备带酸奶油的鸡油菌之前，蘑菇在刷子的帮助下小心地清理掉，并且用冷水轻轻冲洗。 仔细干燥后，鸡油菌应切成两半或四分之一，或如果真菌足够小，则全部留下。
用植物油煎蘑菇，倒入，同时开始释放多余的液体。 等待水分完全蒸发后，您将有时间切割洋葱。 只有在煎锅干的时候，半圈洋葱才会放入鸡油菌，否则这道菜会变成难吃的灰色粥。 将洋葱软化4-5分钟，然后将所有材料与酸奶油混合并让其沉淀2-3分钟。
如何烹调酸奶油和土豆炖的鸡油菌？
与炖鸡油一起，你可以做饭和装饰他们。 在输出你会得到一种能够填补整个家庭的 砂锅 。
配料：
- 土豆-1.3公斤;
- 鸡油菌 - 490克;
- 酸奶油 - 160克;
- 洋葱 - 80克;
- 新鲜蔬菜 - 品尝。
准备
将土豆切成薄片，用洋葱半个炸至软。
洋葱的下半部分在另一个锅里用鸡油菌煎成褐色。 首先，将蘑菇炒至水分完全蒸发，然后在其上放置洋葱圈。 蘑菇油炸与酸奶油和少量水（肉汤）混合，直到酱油形成。 所得酱汁经过调味并与土豆混合，然后用草药调味并送达。
您也可以在多元变量中重复酸奶油中的鸡油菌配方。 要做到这一点，首先炒蘑菇和洋葱，然后把它们铺在稀薄的土豆上，给它们涂上棕色，然后倒入少量液体的酸奶油。 这道菜留在“炖菜”上，直到土豆准备好。
用酸奶油制作鸡油菌的食谱
这种经典的法式烹饪技术不仅适用于鸡油菌，而且适用于任何其他蘑菇。 在她的框架中，鸡油菌本身被洋葱浸泡，在加入酸奶油和奶油之前，倒入酒并蒸发。 所以准备的菜的味道会变得更加丰富。
配料：
- 黄油 - 75克;
- 洋葱 - 115克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 干白葡萄酒 - 55毫升;
- 一小撮肉豆蔻;
- 霜 - 85毫升;
- 酸奶油 - 115克;
- 鸡油菌 - 480克。
准备
在用酸奶油制作鸡油菌酱之前，先摇掉任何垃圾，然后冲洗干净，然后让它们完全干燥。
在平底锅里炸洋葱半个月份，加入大量的黄油。 当洋葱软化时，加入大蒜和肉豆蔻，将准备好的蘑菇和油炸，偶尔搅拌约5分钟。 将烤时间调味，倒入奶油和酸奶油混合物中，并将酱汁在低温下煮沸5分钟。