敷料的基本成分类似于蛋黄酱的配方，但后者的特点是出现凤尾鱼，大蒜和磨碎的巴马干酪。 凯撒沙拉最美味的调料和他们的修改，我们将在这个材料中谈论。
经典的凯撒沙拉酱 - 食谱
在经典配方的框架下，创作者本人凯撒·卡迪尼（Caesar Cardini）用一瓣大蒜揉搓准备好的酱汁。 这个简单的技巧可以实现酱的简单蒜味，而不会中断其余的成分。
配料：
- 蛋 - 1个;
- 伍斯特郡酱 - 5毫升;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 芥末酱 - 1/4茶勺匙;
- 柠檬汁 - 5毫升;
- 凤尾鱼 - 3个;
- 一大蒜的丁香。
准备
在准备凯撒沙拉酱之前，先用研钵研磨鱼罐头或用搅拌器搅拌，制成凤尾鱼意大利面。
用于鞭打的器具墙壁应该用切好的大蒜齿抹上油脂。 “凯撒”馅的制作方法类似于蛋黄酱的制作：用第戎芥末和柑橘汁殴打鸡蛋，并在所有成分组合后，开始浇注橄榄油。 油少量倒入，不停止搅打，以免乳液脱落。 准备好一份anch鱼酱，倒入伍斯特郡酱，加入盐。
在家里简单的换装凯撒沙拉
配料：
- 蛋黄 - 2个;
- 凤尾鱼 - 6个;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 第戎芥末 - ¾茶匙;
- 橄榄油 - 30毫升;
- 磨碎的巴马干酪 - 15克;
- 植物油 - 115毫升;
- 一大蒜的丁香。
准备
用盐切大蒜。 大蒜酱混合凤尾鱼，并将它们切碎。 将香味酱转移到搅打碗中，加入蛋黄，芥末和柑橘汁。 将原料搅拌均匀后，先倒入橄榄油，然后开始加入少量植物油，也不停止搅打。 当配料混合物变成光滑乳状液时，倒入磨碎的巴马干酪。
凯撒沙拉酱芥末酱已准备就绪。 准备后立即使用它是明智的。
凯撒沙拉配鸡肉
即使考虑到凯撒自己没有在原来的沙拉食谱中使用鸡肉，这款小吃在世界各地的食客中最受欢迎。
配料：
- 蛋黄 - 1个;
- 干蒜 - 半茶匙。
- 芥末 - 1茶匙;
- 苹果醋 - 45毫升;
- 凤尾鱼片 - 4个。
- 橄榄油 - 55毫升。
准备
以任何方便的方式将anch鱼酱P成酱。 用蛋黄，醋和芥末搅拌鱼泥，加入干蒜。 继续搅打，开始分批倒入橄榄油。
凯撒沙拉配虾酱
明显简化沙拉酱的制备将有助于使用现成的蛋黄酱。 由于虾是一种口感细腻的产品，在酱汁的这种变化中，我们不会使用大蒜，并将配料数量降至最低。
配料：
- 蛋黄酱 - 75克;
- 青柠汁 - 25毫升;
- 磨碎的巴马干酪 - 10克;
- 凤尾鱼片 - 4个。
准备
将anch鱼片压碎成糊状，并与列表中的其余成分混合。 准备加油，立即使用或预冷。 由于成品蛋黄酱的基础，这种酱汁可以长时间存放在冰箱中。