提供猪肉火腿的食谱，不要着急，但结果将完全证明您花费的时间。
煮猪肉腿火腿的食谱
配料：
- 猪肉火腿 - 1个。
- 盐 - 200克;
- 糖 - 20克;
- 胡椒香 - 5个;
- 红葡萄酒 - 100克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 丁香 - 3芽;
- Laurushka - 3片叶子;
- 胡椒豌豆 - 10个;
- 水 - 2升。
准备
所有的香料，蒜泥，盐和糖，倒入开水，然后拌匀，盐不应该在底部。 之后，当这种卤汁冷却下来时，加入酒并用火腿填充这种液体。 盐水必须绝对覆盖猪肉。 在这种情况下，火腿应该躺在一个相当酷的地方放置一个星期，与冰箱相媲美，每两天需要翻一次。 在这样的准备之后，必须将其悬浮至干燥，这通常需要7至10小时。 在此之后，当腿部干燥时，用一根厨房绳子将其紧紧绑住，并用非常弱的煮沸烹煮。 平均来说，烹饪每公斤需要40分钟。 在火腿末端不要离开热水，它必须完全冷却下来，这很重要。 之后，它必须再悬浮并干燥至少3小时。 现在把火腿送到吸烟室待一天的吸烟。
在烤箱里烤猪肉火腿的食谱
配料：
- 火腿 - 4公斤;
- 蜂蜜 - ¼杯;
- 盐;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 花椒;
- 柠檬汁 - ¼杯;
- 辣椒地;
- 干芥末 - ½茶匙;
- 香菜;
- 马郁兰。
准备
清洗并烘干火腿，不要以任何方式去除皮肤。 用锋利的刀切割所有的火腿，就好像你正在画棋盘一样，只切割皮肤而不影响肉。 混合除大蒜和天然火腿以外的所有成分，产生腌泡汁。 现在把大蒜切成片，然后在一些地方，最好是已经切开皮肤的地方，用一把狭长的小刀进行深度穿刺。 不要拔出刀，用腌泡汁浸泡大蒜，像串烧等简易手段，将大蒜推入深处