鸭豌豆汤

家用水禽的脂肪肉与豌豆完美结合。

这些菜肴滋润,而且很重,但是它们对增加体力就业非常有益,并且在寒冷气候下对身体有极好的支持。

目前,我们种植了四种主要的家鸭品种。 任何家禽的肉在某种程度上都适用于日常饮食,但不常使用。 豆类也不是每天的产品。 一般来说,有时在寒冷的季节, 来自鸭子的汤 将非常有用。

告诉你如何用鸭子煮 豌豆汤 。 最美味的鸭子是麝香。

一个简单的乡村豌豆汤配鸭

配料:

准备

煮豌豆洗净之前,浸泡至少3小时,倒入干净冷水的大锅中,放入火中。 煮完后,冲洗并换水,然后减少火势,煮至准备就绪。

同时,我们正在从事鸭子。 我们切开了精液腺。 将清洁过的鸭子尸体切成小块,试图在可能的情况下切割关节,切割较大的部分(例如乳房)。 将肉洗净并倒入平底锅中的水中。 用最少的热量烹饪约1小时,轻轻地除去勺子的噪音和油脂。 大量添加洋葱和胡萝卜以及未经碾磨的香料,再煮20-30分钟。 弓和桂冠被扔掉。

到此时我们已经煮熟豌豆,将其加入锅中,加入所需量的鸭肉和肉汤。 如果汤变厚了 - 你会得到一个非常令人满意的菜,取代第一和第二。 用调料调味汤,也可以用番茄酱填充。 我们把汤倒入餐盘。 饭前立即加入切碎的大蒜和蔬菜。

豌豆是不同的。 有这样一种美妙的豌豆 - 鹰嘴豆。

通过遵循相同的配方可以制备鸭肉汤和鹰嘴豆(参见上文)。 鹰嘴豆和普通豌豆一样熟,但稍长一些(分开煮)。 鸭子汤中加入鹰嘴豆甜椒,西兰花,西葫芦,橄榄橄榄,可能还有一点米饭和/或玉米罐头也是很好的选择。 在过程结束前20-25分钟将这些成分加入汤中。 用另一片柠檬加入每个汤杯中将是无害的。 那么,当然,果岭,不要忘记大蒜。 这种汤在地中海,中东,中亚,巴基斯坦和印度很受欢迎(这样你就可以放心地使用咖喱调料)。

遵循相同的食谱,你可以准备豌豆汤和熏鸭(尽管它不太有用)。 熏鸭肉汤的烹饪速度要快得多(大约20分钟),所以洋葱,胡萝卜和其他蔬菜可以立即制成典当。

泛亚洲风格的年轻豌豆鸭汤

配料:

准备

鸭肉在短条内穿过纤维。 胡萝卜,洋葱和甜椒 - 短的秸秆。

在深煎锅或炒锅里融化脂肪。 用高温将蔬菜煎肉,不断搅拌,用手柄摇动煎锅5-8分钟,然后将内容物转移到平底锅中。 我们在那里放了青豌豆和所需量的水。 煮5-8分钟,加入香料。 让汤煮10分钟,倒入汤杯。 用热红辣椒和大蒜调味,撒上切碎的香草。