芥末不仅给它的肉带来辛辣和酸味，而且在烤箱里烘烤肉类时也是红润的外壳。 在这篇文章中，我们将与您分享有关如何在芥末中腌制肉类，然后进行油炸或烘烤，以及如何烹制您一生中尝试过的最香的炖肉。
肉和芥末食谱
配料：
- 面粉 - 一个世纪的三分之一;
- 香菜 - 1束;
- 新鲜百里香 - 1/2茶匙;
- 牛肉 - 750克;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 200克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 香菇 - 200克;
- 番茄酱 - 3汤匙。 匙;
- 土豆 - 4-5件;
- 锋利的芥末 - 2汤匙。 匙;
- 牛肉汤 - 300毫升;
- 黑啤酒 - 500毫升;
- 月桂叶。
准备
在深碗中，将面粉，切碎的香菜，百里香，盐，胡椒粉混合。 将牛肉切成立方体并在所得面粉混合物中崩溃。 面粉的遗体不会被扔掉。
在火盆里倒入橄榄油，并在上面煎牛肉至金黄色。 一旦肉开始变成褐色，加入厚厚的洋葱圈，胡萝卜和马铃薯以及香菇。 将所有配料再煎4-5分钟，然后放番茄酱，芥末和剩余的面粉。 用牛肉汤和啤酒填满一切，加入月桂叶。 将火盆的内容物煮沸，然后将热量减少到最低限度，并将盖上的肉炖约1 1/4小时。 啤酒中的芥末肉和脆皮面包。
芥末和蜂蜜肉
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 匙;
- 第戎芥末 - 1/2桌;
- 红糖 - 3汤匙。 勺子。
准备
将芥末和液体蜂蜜混合。 用冷水冲洗肉，用芥末混合物擦干。 在室温下腌制1小时。 我们把腌过的肉放在烤盘上，用0.5厘米的水倒在底部。 这是水，使肉不会失去多余的果汁。 用2汤匙红糖撒上肉并盖上箔。
我们在180度烤牛肉，每500克肉重新计数50分钟。 烹饪时间结束后，用芥末烤制的肉被转移到覆盖着箔的干燥烤盘上，将牛肉与红糖的剩余物一起撒在烤架下4-5分钟，或直到形成金色的外壳。
成品牛肉在室温下放置10-15分钟之前应该躺下。