如果鹿肉是俄罗斯中部居民的美味，那么对于北部地区的居民来说，这是一种非常普通的产品。 如果烹饪得当，鹿肉非常有用，口感细腻。 建议在孕妇的饮食中添加驯鹿，并在哺乳期间加入驯鹿，因为它含有抗氧化剂，所以包含这种肉可以降低癌症的风险。 如你所知，烤制的食物比油炸食物更有用，所以我们会告诉你如何在烤箱里烹制鹿肉。
提示：鹿肉具有特有的气味，所以您需要预先将其浸泡在水中，加入醋以除去它。
烤蔓越莓酱鹿肉
配料：
- 鹿肉 - 2公斤;
- 大蒜;
- 盐;
- 花椒;
- 红酒干 - 300克;
- 蔓越莓 - 150克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱蓝 - 1个;
- 生姜，肉桂 - 品尝。
准备
将蒜瓣从外皮上剥下，然后倒入盐和胡椒混合物中。 在一块鹿肉里，我们用一把锋利的刀子将刀切下，并用大蒜填塞。 肉本身也用盐和胡椒小心地擦，如果你喜欢一些香料肉，你可以安全地使用它们。 在将肉送入烤箱之前，建议让它在冰箱中腌制至少一小时或更长时间。 现在拿起铝箔包裹我们的肉。 如果箔片很窄，那么拿一些东西很方便，把它们交叉放在一起，然后把肉包在里面。 我们把鹿肉送到一个烤箱里，总的烹饪时间大约为一个半小时。 烹饪结束前大约半小时，展开箔片，以便肉馅。 如果秘密果汁是透明的，那么准备就绪，通过用刀切开一个切口来验证准备。 同样，可以在烘焙套筒中煮鹿肉，该套筒也被切割，以使肉变褐。
准备酱汁：用搅拌器中的糖用酸果蔓磨碎。 将植物油中的洋葱油切碎，然后将葡萄酒和酸果蔓酱加入煎锅中，煮沸并将其关闭。 我们加入肉桂和姜调味。 酱已经准备好了。 鹿肉切片并送达桌子，浇水酸果蔓酱。
鹿肉在锅里
配料：
- 鹿肉 - 0.5公斤;
- 土豆 - 400克;
- 洋葱 - 1个;
- 蔓越莓 - 50克;
- 植物油;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
驯鹿被洗净，取出电影，切成片，盐和胡椒粉。 在锅中加油，加入鹿肉，送到烤箱里大约40分钟炖，同时我们准备剩下的食材：马铃薯被清洗并切成薄片（或者你喜欢），洋葱是小圆圈。 当鹿肉准备好一半时，加入土豆和洋葱，再放入烤箱半小时。 烹饪结束前10分钟，加入香料和蔓越莓浆果。 就是这样，鹿肉在烤箱里烤好了！