蘑菇季节已经结束，但对于一个真正的蘑菇采摘者来说，这不是一个障碍，因为自己的方坯不仅仅是为了所有的寒冷而提供来自森林蘑菇的盘子。 对于那些没有时间去烘干蘑菇的人来说，几乎任何超市都可以找到现成包装的包装 - 它们是炖肉，汤和汤的完美基地。 最后，我们决定投入这种材料。
蘑菇汤从干白蘑菇 - 食谱
在下面的干白蘑菇汤中，我们也决定使用香菇 - 中性蘑菇，这会使菜肴更具质感。
配料：
- 干白蘑菇 - 2把;
- 新鲜香菇 - 780克;
- 水940毫升;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 少数绿色荷兰芹。
准备
在从干白蘑菇中煮汤之前，必须拿起蘑菇肉汤，为此将干燥的白蘑菇用沸水倒入并使其膨胀。 一段时间后，干蘑菇被提取并与蘑菇一起切割。 在火盆中，用少量植物油保存洋葱。 只要碎片变成金黄色，将蘑菇放入它们中，让多余的水分完全蒸发。 加入切碎的大蒜香葱，然后用蘑菇中的汤汁填充。 将汤放在炉子上20分钟，然后用搅拌机搅拌并且调味。 在服务过程中添加欧芹。
干奶油白色蘑菇汤
奶油和蘑菇的组合是制作汤的理想选择。 在这里我们也决定用香菇多样化白蘑菇，但你可以放任何东西：鸡肉，蔬菜，蔬菜或其他森林蘑菇。
配料：
- 干白蘑菇 - 45克;
- 香菇 - 230克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 百里香 - 3枝;
- 面粉 - 15克;
- 水520毫升;
- 霜 - 230毫升;
- 黄油 - 45克;
- 肉豆蔻粉 - 1/4茶匙。
- 洋葱 - 65克;
- 白葡萄酒（干） - 85毫升。
准备
用沸水倒入干蘑菇，然后膨胀。 留下肉汤一会儿，并与蘑菇一起切开蘑菇。 把洋葱放在煎锅里加上融化的黄油，让它们淡棕色。 撒上肉豆蔻并倒入酒中。 让盘子里的水分完全蒸发，然后加入百里香，面粉，混合的小叶中，然后倒入奶油。 最后加入蘑菇肉汤，将所有在炉子上煮熟的东西放置12-15分钟。
一旦肉汤变稠，您可以从盘子上取下锅，开始供应，或用干白蘑菇制作汤泥，用搅拌器预搅拌所有配料。 饼干或饼干将是热汤的完美补充。
干白蘑菇汤配土豆
配料：
- 干白蘑菇 - 65克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 黄油 - 45克;
- 霜 - 230毫升;
- 马铃薯块茎 - 135克;
- 洋葱 - 85克;
- 迷迭香的一个分支。
准备
将干蘑菇倒入一升沸水中，然后膨胀。 将它们从发酵液中取出，用大量黄油将洋葱块切碎并撒上。 在佛塔中，用大蒜和大量海盐擦迷迭香叶。 最后的糊状物加入油炸，并在30分钟后用肉汤充满一切。 将小块土豆放入肉汤中，留下煮好，直到准备好。 倒入奶油后，用搅拌器搅拌汤。
干白蘑菇汤可以在multivark中烹饪，在自动添加土豆后设置“汤”模式。