如果你试图问不同地区的人们kurik是什么，你很可能会感到惊讶。 在南方，一个合作社被称为合作社。 在中部地区和该国北部，kurik是一个馅饼。 这道菜与其他馅饼有什么不同，以至于它有自己的名字？ 首先，这样的馅饼被认为是一种仪式，并为婚礼服务，象征着新婚夫妇的丰富生活。 其次，kurik有一个特殊的圆顶形状，而不是扁平，高大，膨化，馅饼和开放式馅饼。 第三，库里克必然装饰着丰富的饰物，这些装饰物是用面团制成的。 最后，kurik有几层馅料：煮肉，肉，蘑菇或蔬菜 - 在其间烤特别烤薄煎饼。 今天，馅饼可以是任何形式：鸡肉，鸭肉，鹅，鸽子，松鸡和part，，牛肉和羊肉，蘑菇等等可以用来制作kurik。 想学习如何烹饪kurik？
第一阶段。 煎饼
准备即使最简单的kurnik也不是一个简单的过程，需要很多技巧和时间。 首先你需要烤煎饼。 他们可以在牛奶或水上。 混合1个鸡蛋，1茶匙糖，一撮盐。 打好，倒入约半升牛奶或水（可以半个半），逐渐加入筛面粉制成煎饼糊状物（约一个半杯）。 加入4汤匙。 将植物油匙搅拌均匀并置于加热的煎锅中，用一片脂肪涂抹，煎成薄煎饼。 他们应该很紧，蕾丝煎饼不适合。
第二阶段。 面团和馅
煎饼冷却时，揉面团。 来自酵母面团的Corn子更容易制备。 要做到这一点，倒入30克干酵母和一杯温水，添加艺术品。 一勺糖，搅拌均匀。 10分钟后，倒入300克过筛面粉，揉成面团。 让他出来吧。 同时，准备填充物。 如果你想得到一个真正美味的咖喱，使用4-5层：土豆，肉，蘑菇，洋葱，鸡蛋。 你可以用肉做一个kurik，例如鸡肉，小牛肉，羊肉，禽肉和野味。 你可以做饭和倾斜版 - 土豆和蘑菇kurik。 填充时，将土豆剥皮并切成薄片，将肉切成细长片或通过带有大喷嘴的绞肉机。 洋葱可以放在生的（切碎的）上，稍加盐和油。 蘑菇可以作为生食使用 - 它们必须稍微熄灭和冷却，并且咸。
第三阶段。 装配
所以，一切都已经准备好了，但是如何让这个库里克完全没有办法。 首先，将面团分成2个不等的部分：将面团滚成直径稍大于将要烘烤蛋糕的形状的蛋糕。 在面团上放入第一个馅料，例如切碎的鸡肉。 用煎饼盖。 铺上第二道馅 - 用绿色切碎的煮鸡蛋。 盖上第二个煎饼。 下一层是洋葱炖黄油，再煎饼，然后蘑菇。 将大部分面团卷成圆形，在两侧做小切口（就像太阳或花朵）。 覆盖蛋糕并修补边缘。 kurik长时间在慢火上烤 - 大约一个小时。
节日的选择
如果面团用黄油和牛奶烹制，Kurnik可以成为节日餐桌的真正装饰。 你可以在开菲尔或乳清上煮kurik。 煎饼的炸制方法与之前的配方相同，但面团制作方法不同。 融化一包黄油，加一点盐，倒入苏打柠檬汁。 倒入半杯的脂肪酸奶，加入尽可能多的面粉以制成光滑的面团。 这种馅饼最好使用低脂肪的填充物。
与以前的配方kurikika不同，从酥皮糕点 - 而不是酵母面团或面团在开菲尔，使用粉扑。 蛋糕会变得脆脆脆脆，但请记住，酥皮糕点应该小心铺开，并且延伸更糟糕，所以请保留一段时间。