辣椒酱的经典酱比我们商店的货架上陈列的更加尖锐十倍，因为它是由纯辣椒粉混合物加入大蒜和香草制成的。
来自辣椒的Adjika可以成为您最喜爱的肉类菜肴或辛辣调味料的理想添加剂，可放入炖菜，汤或其他调味品中。
从辣椒尖辣椒酱
真正的 高加索人adzhika 是从一些辣椒准备的。 根据辣椒的种类，辛辣的风味各不相同。 另外，通过从豆荚中去除种子，最终的清晰度可以被轻微地软化。
配料：
- 辣椒 - 560克;
- 大蒜 - 2个头;
- 盐 - 65克;
- 啤酒花 - suneli - 1汤匙。 勺子;
- 一串香菜。
准备
大蒜和辣椒的清澈度由具有抗菌特性的物质提供，所以准备好的adzhika可以安全地放在干净的罐头上，并且无需消毒即可关闭。
将洗过的辣椒与花梗分开，并与去皮的大蒜牙一起滚过绞肉机。 最终的酱与盐，切碎的香菜和啤酒花suneli结合。 Adjika被放置在干净的罐子里并存放在寒冷的地方。
从辣椒和大蒜Adjika没有做饭
对于酱的密度和奶油状态，核桃仁被放置在辣椒混合物中。 这不是一个真实的配方，但它是完全适合那些不喜欢古典，针织尖锐adjika的人。
配料：
- 辣椒 - 480克;
- 大蒜 - 1个头;
- 少量绿色罗勒和香菜;
- 核桃 - 60克;
- 盐 - 15克。
准备
为了消除严重的尖锐度，在烹饪前应将辣椒浸泡在压榨机下3小时。 接下来，将豆荚转移到研钵中，研磨成糊状，带有青菜和去皮的大蒜牙。 另一种方法是用搅拌器滚动组件或鞭子。
准备好的adzhika可以简单地放在干净的罐子里，送到寒冷的地方。 由于坚果附着的粘性，这种adzhika可以用来赋予其他调味汁和肉汁密度。
从辣椒Adjika食谱
芳香绿色adzhika - 这是经典红汁酱的另一种选择，使用丰富的蔬菜烹制而成。
配料：
- 辣椒 - 470克;
- 少数新鲜薄荷;
- 在一束香菜，罗勒;
- 盐-10克;
- 植物油 - 20毫升。
准备
在你做辣椒adjika之前，豆荚可以清除种子。 然后刮去水果的墙壁，并从列表中的所有果岭中穿过绞肉机。 所得到的混合物补充盐，分布在干净的容器中，并倒入植物油，这将有助于延长储存。
adjika辣椒和西红柿
对于所有不熟悉调味品清晰度的人来说，辣椒和番茄豆荚的混合物将成为肉类菜肴的理想选择。 根据所需的严重程度，您可以更改辣椒和西红柿的比例，在下面我们让他们平等的配方中。
配料：
- 辣椒 - 230克;
- 番茄 - 230克;
- 大蒜头;
- 醋 - 15毫升;
- 辣椒粉，香菜 - 1茶匙;
- 一把罗勒果;
- 植物油 - 45毫升。
准备
由于这款酱汁的特点不是太明显，它的罐头可以进行消毒。 胡椒荚应与西红柿和大蒜一起滚动，加入醋，香料和草药。 将成品混合物煮沸，煮沸，然后倒入无菌罐中，从上面倒入植物油。