本文将重点介绍格鲁吉亚美食。 我们会告诉你如何煮chihirthmu。 这是格鲁吉亚浓汤。 对我们来说，首先是不寻常的，因为根本没有蔬菜，有时只能加一点炸洋葱。 大多数情况下，格鲁吉亚汤由鸡肉制成，但有时也使用羊肉。 准备工作绝对简单快捷，不需要稀有产品和特殊技能。 一切都很简单和可访问。
Chihirtma在格鲁吉亚
配料：
- 家鸡 - 700克;
- 莳萝绿 - 50克;
- 绿色香菜 - 50克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 柠檬汁 - 50毫升;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 黑色和香辣椒豌豆 - 6个;
- 盐和胡椒 - 味道;
- 月桂叶 - 2个。
准备
为了制作这种汤，最好采用自制的鸡肉，因为肉鸡场的鸡肉没有得到我们烹饪所需的真正丰富的肉汤。 将鸡肉切块，洗净，加入平底锅中，倒入约2升冷水，加几片月桂叶，少许黑色和香辣的豌豆。 在高火时煮沸，然后减少热量并煮约2小时，定期起泡沫。 索利姆和辣椒肉汤味道。
在肉汤表面形成的脂肪，我们起飞，但不要倒出来，而是放在煎锅里。 我们取出鸡肉，取出皮肤，从骨头中取出肉块并切成小块。 用肥肉煎锅炸一下。 肉汤过滤器通过粗棉布或细筛。 现在研磨莳萝和香菜的草药。 我们筛选面粉，在干锅中煎一点，然后加一点鸡汤，混合均匀，不应有肿块。 将所得混合物倒入肉汤中并再次彻底混合，加入蔬菜并煮约5分钟。 与此同时，击败鸡蛋，加入约100克温热但不热的肉汤和柠檬汁，拌匀，用肉汤倒入平底锅中。 目前它已经关闭，但仍然很热。 我们再次混合。 然后，汤再次加热，但我们不要把它煮沸。 在每个盘子的桌子上放鸡蛋之前，我们首先撒上鸡肉，然后我们自己倒上汤。 我们用一片柠檬装饰。 Chihirtma他们的鸡准备好了。
Chihirtma来自羊肉
配料：
- 羊肉-0.5公斤;
- 面粉 - 20克;
- 黄油 - 20克;
- 洋葱 - 1个;
- 鸡蛋 - 2个;
- 莳萝 - 30克;
- 藏红花 - 0.5茶匙;
- 葡萄醋 - 40毫升;
- 盐 - 味道。
准备
首先，将我的羊肉切成小块，然后用冷水倒入。 我们把锅放在火上，煮沸，然后减少火，煮至肉准备好。 在烹饪过程中，必须去除形成的泡沫。 当肉变软时，我们从肉汤中取出，并将液体拉紧。 现在把洋葱切碎，用黄油炸，加面粉，
现在把汤煮沸。 葡萄醋也会煮沸¬（在一个单独的容器中），然后倒入汤中。 把它关掉，让它冷静一会儿。 同时，打蛋黄，加入少许冷冻肉汤，拌匀，倒入汤中拌匀。 再次，热汤chihirtmu，但最重要的是，它不需要煮，否则蛋黄会凝结，这不需要被允许。 最后，加入碾碎的绿色莳萝。