Crostata果酱

Crostata是一种着名的意大利菜，它是一种带有各种馅料的开放式馅饼。 今天我们来与你们一起探讨如何用果酱烹制这个了不起的糕点。

Crostata草莓酱

配料：

对于测试：

• 黄油 - 85克;
• 糖 - 0,5项;
• 蛋 - 1个;
• 酸奶油 - 50毫升;
• 杏仁精华
• 面粉 - 1,5项;
• 玉米面粉 - 0.5项;
• 燕麦片0.5 st。
• 发酵粉 - 2茶匙。

对于填充：

• 凝乳酪 - 150克;
• 草莓 - 1件;
• 淀粉 - 1茶匙;
• 草莓酱 - 350克。

准备

油打糖，加鸡蛋，杏仁提取物，并把酸奶油。 另外，用搅拌器将所有干燥的成分混合，并逐渐倾倒到油混合物中，用勺子混合直至均匀。 然后将面团铺在倒有面粉的桌子上，轻轻地滚入香肠，切成两块不等份。 较小的部分放入冰箱中，其余面团均匀布置，形成小边界。

在此之后，在底部涂一层薄薄的凝乳。 将浆果与淀粉，果酱混合并将馅料分布在 凝乳块上 。 我们将面团从冰箱中取出，切成薄片并放在果酱上。 我们用果酱和浆果烤35分钟，直到褐变。

与杏酱的Crostata

配料：

• 面粉 - 350克;
• 牛奶 - 125毫升;
• 蛋 - 3件;
• 黄油 - 100克;
• 糖 - 150克;
• 杏酱 - 150克;
• 发酵粉 - 10克;
• 柠檬皮。

准备

我们筛选面粉，在中心做一个小凹陷。 然后加入糖，发酵粉和 磨碎的柠檬皮。 奶油黄油在水浴中融化并冷却，然后倒入牛奶中混合。 在粉状的空腔中，我们打破蛋黄并轻轻倒出牛奶和油的混合物。 揉面团直到光滑。

我们润滑烤盘，将熟面团分布均匀，留下一小块来装饰馅饼。 我们形成低臂，然后在整个表面均匀分布杏酱。 将剩余的面团铺开，切成细条，并在果酱顶部铺上网。 现在把蛋糕送到预热的烤箱，在170度的温度下烤30分钟。