Belyashi与肉，特别是油炸变种 - 不是你可以推荐经常做饭的菜，但有时你可以在家里用自己做的这种诱人而芬芳的美味佳肴对待自己和家人。
如何用肉做饭belyashi？
任何配肉的白肉食谱都需要同时注册两种成分 - 馅料和面团，其质量完全取决于最终结果以及品尝最喜爱的食物的经验。 在我们的情况中，作为填充物，将使用带有洋葱的碎肉，并且在制作时，必须考虑食谱的某些微妙之处，否则肉馅不会多汁。
豆与肉的多汁forcemeat
用羊肉制作的 belaya的 经典 馅 应该用羊肉制作，但在我们的厨房里更常使用肥猪肉或其与牛肉的混合物。 卢克应该是肉类成分的一半，并且研磨它最好是锋利的小方块 - 这是多汁填充的秘诀之一。 不要使用大量的香料和调味料，并加入盐和胡椒粉调味。 加入多汁的产品一点点冰水，细碎的冰块或切片生马铃薯添加到填充。
配料：
- 肥猪肉和牛肉 - 720克;
- 洋葱 - 360克;
- 水120毫升;
- 盐和胡椒。
准备
- 肉通过绞肉机磨碎。
- 将洋葱清洁并切成尽可能小的立方体。
- 混合肉类成分和洋葱块，倒入冷肉，胡椒粉，倒入少许冰水或牛奶中。
- 在产品设计之前，三十分钟将馅放在冰箱的架子上。
白肉与肉的面团
理想的自制白肉搭配肉类，其配方均衡平衡，柔软，葱郁，口感融化。 在答案正确的面团这些属性。 不要用面粉或发酵粉过紧和过饱和。 正确的面粉基础是柔软的，但不粘稠，容易揉捏和轻松雕刻。 接下来，一个简单的酵母面团的食谱，从中你可以用肉做美味的belaya。
配料：
- 面粉 - 620克;
- 水 - 340毫升;
- 新鲜酵母 - 20克;
- 砂糖 - 40克;
- 盐-10克;
- 黄油农民 - 35克。
准备
- 在温度达到40度的水中，酵母，盐和糖被溶解。
- 面粉过筛后，倒入一个碗中，分批加入，加入融化的黄油。
- 将容器置于热源中一小时半以接近内容物。
- 在质量翻倍后，您可以继续进行产品设计。
如何用肉来塑造白人？
准备belyash与肉 - 不仅使面团和填充。 产品也必须适当地炫目。 在现代烹饪中，有两种处理空白的选项 - 以封闭和开放的方式。 现在让我们考虑封闭白人模型的微妙之处。
- 现成的面粉用5厘米厚的香肠制成。
- 将它切成平等的面包。
- 将每个切割成一个球。
- 将圆形坯料放在桌上30分钟进行打样（用于酵母面团）。
- 在收到扁平蛋糕前搅拌每个球。
- 在上面撒上一勺配料。
- 向上折叠面团的边缘并撕开它们。
- 扭动头巾并向下弯曲。
- 工件放置在平坦的表面上。
- 他们被允许远离自己并变得温暖。
- 轻轻地揉捏出来的球的手指，以得到一个平的蛋糕，并立即浸入热油中煎炸。
鞑靼肉与肉制成不同。
填充的扁平蛋糕的边缘从顶部封闭，收集为褶边并留下小孔。
Belyashi用煎锅里的肉
传统上，这些产品是用锅，锅或锅中的油炸方法炒制的。 此外，在平底锅里配肉的belaya配方既可以是经典的，也可以是所有规范和规则的实施，并且与那些规范和规则明显不同。 接下来，考虑在煎锅中快速制备这种煎炸产品的变化，其设计将显着节省时间。
Belyashi与肉 - 开菲尔的食谱
在这种情况下，克菲尔的特性可以用来增加烘烤的美味和改善其特性。 在进一步的说明中，说明了如何用平底锅上的快速无 精面团在 平底锅中烹制Belyasha肉。 产品营造出柔软，细腻，令人难以置信的芳香。 考虑到上述建议，可以进行填充，创建一个面粉基地的细微差别，你会进一步学习。
配料：
- 克菲尔 - 245毫升;
- 面粉 - 480克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 砂糖 - 25克;
- 盐和苏打 - 10克;
- 精制面团用黄油 - 40毫升;
- 没有芳香油煎炸 - 360毫升;
- 填充 - 500克。
准备
- 开菲尔与苏打水混合并保持约十分钟。
- 开动鸡蛋，撒上糖，盐，倒入油中，用搅拌器搅拌食材。
- 倒入面粉部分并揉捏。
- 由此产生的土块在电影下放置约三十分钟。
- 把它切成块，做出每个蛋糕。
- 在中心填充填充物时，折起边缘并撕开，留下一个小间隙（孔）。
- 将工件放入热油孔中并将产品油炸至两侧均呈红色。
食谱为懒惰belyash与开菲尔上的肉
懒惰的belyas与肉，一个非常美味的自制食谱，下面列出，准备速度比经典酵母，甚至bezdozhzhevy上克菲尔。 然而，他们设法神圣芳香，开胃和美味。 也许产品的唯一缺点是输出脂肪含量过高，可以通过铺在纸巾上几分钟来减少。
配料：
- 开菲尔 - 490毫升;
- 面粉 - 320克;
- 蛋 - 1个;
- 糖，盐和苏打 - 各10克;
- 成品油煎炸 - 180毫升;
- 填充 - 330克。
准备
- 将开菲尔与苏打水混合，十分钟后加入盐，糖，蛋和面粉。
- Vymeshivayut大量花冠留下纹理作为煎饼的基础。
- 在平底锅中加热植物脂肪，将面团在距离上铺开，然后在猛犸肉中放入小扁平饼。
- 在顶部填充少量面团并用两面中等热量将坯料弄成褐色。
belaya配烤肉的配方
其中一个，也许是油炸belaya最明显的缺点 - 是出口处产品的脂肪含量过高，并不是很有用，尽管烤得很开胃。 接下来，您将学习如何在烤箱中烘烤Belaya肉，而不会产生不必要的油腻光泽。 这种产品的热处理比传统更有用。 最主要的是正确实施，然后产品不会比经典油炸油更差。
Belyashi与肉 - 酵母的食谱
如果面团准备正确，烤箱里的产品很软。 它可以在酸奶中不添加酵母，坚持含有苏打水的配方或揉捻。 接下来，您将学习如何使用酵母面团制作肉类，在使用高质量原料时，它总是变得华丽，完美适合，并且会带来极好的效果。
配料：
- 面粉 - 520克;
- 牛奶 - 220毫升;
- 干酵母-10克;
- 砂糖 - 25克;
- 盐-10克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 45克;
- 填充 - 950克。
准备
- 在温牛奶中，酵母和糖被溶解，将几匙面粉倒入其中，搅拌并放置20分钟。
- 将鸡蛋，盐，融化的黄油，剩余的面粉加入勺子并揉捏。
- 走近com分成几部分。
- 制作出belyasha，让他们出现。
- 产品将在185度的烤箱中烘烤20分钟。