最喜欢的意大利菜 - 烤宽面条肉酱由于其极好的口感，美味的香气，简单的烹饪和有效的档案，正在迅速普及和扩大。
下面我们会告诉你如何用肉酱烹饪烤宽面条，并提供这个惊人的菜肴的两个变种。
烤宽面条肉酱配贝塞尔酱 - 食谱
配料：
- 碎肉 - 950克;
- 各种烤宽面条 - 250克;
- 白色干酒 - 250毫升;
- 硬奶酪 - 320克;
- 洋葱 - 95克;
- 胡萝卜 - 95克;
- 番茄酱 - 250毫升;
- 黄油 - 120克;
- 精炼植物油 - 45毫升;
- 牛奶 - 1升;
- 面粉 - 100-120克;
- 新鲜香草（可选）;
- 大蒜（可选） - 1-2颗牙齿;
- 意大利干草药混合物 - 品尝;
- 肉豆蔻 磨碎 - 捏;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 盐。
准备
首先，我们清理洋葱，切碎小块。 我们把它放在一个用煎锅加热的精炼油中，并通过五分钟或直到半透明。 然后加入通过中等或较小刨丝器的胡萝卜，并将它们一起煎至软。 接下来，我们躺在肉末上，用盐和黑胡椒捣碎肉块，用盖子盖住煎锅，降低火势，让它运行20分钟。 现在倒入白色干葡萄酒，加入番茄酱和50毫升牛奶，混合，用辣意大利草药混合，并煎炸煎锅里的内容5至7分钟。 如果需要，您可以在烹调melrenko之前两分钟加入新鲜香草切碎，然后挤压蒜头。 因此，我们为烤宽面条准备了一种现成的肉酱。
现在让我们准备调味酱。 为了做到这一点，我们把黄油放在平底锅里，倒入面粉中，搅拌，直到获得金黄色。 现在倒入少量的牛奶，不断搅拌，用盐，胡椒粉和肉豆蔻将食物团块调整到所需的味道，加热至沸腾并变稠并从热中去除。
现在我们正在收集烤宽面条。 如果需要（如果包装上的说明有要求），我们将烤宽面条的叶子焊接几分钟。 涂油后的底部稍涂油灰，并涂上第一层薄片。 我们在肉酱上撒了一点点肉酱，然后撒上一层青柠酱和一点磨碎的奶酪。 接下来放置第二层烤宽面条，再次重复两层调味汁和奶酪。 如果组件仍然存在，那么我们从它们中形成另一层烤宽面条。 在顶部，用一层慷慨的奶酪和贝沙尔酱覆盖盘子，并将其放在中间水平，预热至195度的烤箱。 我们将烤宽面条肉酱在这种温度条件下保持三十分钟或直到所需的褐变。
博洛尼亚的古典烤宽面条
配料：
- 碎肉 - 950克;
- 各种烤宽面条 - 250克;
- 红酒干 - 200毫升;
- 硬奶酪 - 220克;
- 洋葱 - 95克;
- 胡萝卜 - 95克;
- 芹菜樱桃 - 1个。
- 自己的番茄汁 - 450克;
- 黄油 - 75克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 砂糖 - 味道;
- 牛奶 - 850毫升;
- 面粉 - 75克;
- 意大利干草药混合物 - 品尝;
- 肉豆蔻磨碎 - 捏;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 盐。
准备
准备烤宽面条肉酱，切碎的洋葱，切碎的洋葱，胡萝卜和芹菜炖煮的食物用橄榄油煎炸5分钟。 然后，我们放下肉末，将它炸至发亮，倒入酒中，稍微搅拌一下，直至几乎所有的液体蒸发。 现在，将番茄加入自己的果汁，盐，胡椒粉，意大利香草，少许糖，将火力降至最低，用盖子覆盖容器并称重锅内的内容物一小时。
同时，我们准备调味酱。 为此，我们保存添加到植物油中的面粉
涂油的底部涂上Béchamel酱，然后将烤宽面条片依次用肉酱和Béchamel调味。 我们擦所有磨碎的奶酪，并重复这些层次，因为组件足够。 从上面，我们用奶酪搓碟子，盖上另一层青调味酱，放入预热到195度的烤箱中二十到三十分钟，或直到所需的褐变。