所有知道至少一点格鲁吉亚美食的人都知道Satsivi酱。 在着名的坚果酱中，您可以烹饪所有食物：从肉类到蔬菜，例如花椰菜，关于我们将进一步讨论的食谱。
与花椰菜Satsivi食谱
配料：
- 花椰菜花序 - 400克;
- 洋葱白 - 2个;
- 石榴汁 - 2-3汤匙。 匙;
- 大蒜丁香 - 2-3个;
- 盐，辣椒 - 味道;
- 核桃 - 400克;
- 新鲜的香菜（绿色） - 一束;
- 啤酒花suneli，Imeritin藏红花，丁香 - 每个1茶匙。
准备
在用花椰菜煮沙司之前，你需要做最多的菜花。 我们在花序上拆开白菜头，并用沸水将它们装满，以除去可能的昆虫，而不是罕见的小花落下。 进一步的花序在沸腾的水或蒸汽中沸腾直到半熟。
虽然卷心菜煮了，我们有时间准备satsivi。 去皮的核桃用咖啡研磨机，搅拌器或简单的绞肉机研磨成糊状。 将坚果酱与切碎的香菜混合，用大蒜，盐，胡椒粉，香料和少许油通过压榨机。 我们接受植物油中的洋葱，初步切碎，然后我们也将酱汁送到酱油中。 准备好的satsivi是非常稠密的，糊状的，所以它必须与蔬菜或肉汤混合，导致所需的一致性。
将酱汁半熟卷心菜填入，并放在火上。 熄灭盖子下面的satsivi大约5分钟，直到卷心菜准备好，然后加入一个小石榴汁，并让菜冷却（sativivi只供冷）。 食用前，该菜用新鲜的香菜和石榴粒装饰。
与花椰菜和蔬菜Satsivi
配料：
- 花椰菜花序 - 500克;
- 胡萝卜 - 250克;
- 核桃 - 400克;
- 大蒜 - 5齿;
- 洋葱白 - 2-3个;
- satsivi香料混合物 - 1 1/2汤匙。 匙;
- 醋或石榴汁 - 品尝;
- 肉汤或水。
准备
我们把 菜花 分成花序并煮10分钟。 洋葱和胡萝卜直至嫩，然后将准备好的卷心菜铺在烤肉上。
核桃磨成面粉，加入大蒜，香料，醋，并用肉汤或水稀释成所需的稠度。 将调味汁菜肴和美味的 satsivi装满 花椰菜，准备 就餐 。