意大利蔬菜汤是一种传统的意大利淡菜汤。 这道菜来自乡村农民烹饪传统。 意大利人只用季节性蔬菜准备，有时还加入米饭或意大利面。
告诉你如何做汤通心粉汤。 通常意大利蔬菜汤是在 蔬菜肉汤 上制备的，而不是在肉类，鸡肉上。 有时候，这是一种特殊的肉汤，由一种骨头和/或培根（意大利熏肉）上的猪肉火腿烹制而成，并添加了各种香料和未硫酸葡萄酒。
有时用于烹饪蔬菜通心粉蔬菜或（部分蔬菜）橄榄油煎炸，但很容易，低热量。 该组合物可以包括洋葱，茴香，胡萝卜，各种卷心菜，芹菜，西葫芦，南瓜，甜椒，茄子，芜菁，豆类，芦笋等。
在现代版本中，有时切好的蔬菜要煮熟直到准备好，然后用搅拌器将一半成品蔬菜磨碎，直至光滑并返回到汤中。
蔬菜汤蔬菜汤食谱
- 肉汤鸡或猪肉或水 - 约2-2.5升;
- 不大的年轻土豆 - 4-6个。 长方形;
- 韭菜（或普通） - 1件;
- 四季豆 - 约100克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 年青豌豆 - 约100克;
- 甜椒 - 2个;
- 西兰花卷心菜或有色 - 约100克;
- 大米 - 2-3汤匙。 匙;
- 不同的蔬菜（香菜，罗勒，香菜等）;
- 橄榄油;
- 红辣椒和大蒜;
- 干香料（胡椒，丁香，月桂），黑胡椒粉。
准备
我的土豆，沿着（或以某种方式）将每个块茎切成4个部分，并放在平底锅里。 我们还放了一个年轻的豆子和洗米。 加入肉汤或水，煮10-12分钟，加入月桂，胡椒豌豆，丁香和月桂叶。
同时，在橄榄油煎锅中，用胡萝卜将切好的韭菜（或四分之一普通环）轻轻煎炸，切成条状。 加入青豆和炖8分钟。 我们将煎锅的内容物与切碎的甜椒和西兰花一起转移到平底锅中，拆卸成小婴儿床。 一起煮8分钟。 您可以在准备添加一点番茄酱或切碎的番茄（2-3个）之前3分钟。
用钢包或噪音，我们从锅里（约1/3）中提取一些蔬菜，并把它们放在盘子里。 稍微凉爽一些，我们用搅拌机揉搓，然后用汤将它放回锅中。
在服务之前，撒上切碎的大蒜和青菜。 红辣椒和地面黑香料单独。