Soup-shurpa - 非常令人满意的菜肴，深受亚洲，巴尔干和北非诸多人民的欢迎。 通常羊肉用于制备，包括野生盘羊的肉，各种鸟类，年轻的山羊肉，甚至鱼。 你可以用牛肉做出非常美味的汤。 它通常由摩尔多瓦和德涅斯特河沿岸居民（当地名称chorba）制造。 可以有把握地断言，用牛肉制作铲子实际上与使用其他类型的肉类制备没有区别。
菜技术
我们将自己澄清shurpa是如何准备的。 制作这种汤的技术与制备其他第一种填充类型的碗碟的技术没有多大区别。 但是，您可以突出显示shurpa的一些迹象：这种汤够厚，脂肪丰富，成分通常会被切割得相当大，使用大量不同的蔬菜，草药，干香料，有时还会有一些水果。
什么是shurpa？
除了肉类之外，还有一些不可或缺的配料，包括洋葱，胡萝卜和土豆。 甜椒和西红柿令人愉快地改善了shurpa，qu，，杏干和西梅的味道也不会干扰。 有时候，这道菜是用年轻的豆角或已经煮熟的豆类烹饪的，既有白色又有色（颜色更好 - 加入更多有用的物质）。 在适当准备的shurpa中，必须有很多肉。 当固体成分与液体的比例为2：1：1或甚至2：1：0.5时效果很好。
正确烹饪
如何正确准备牛肉shurpa？ 首先，我们将在市场上购买新鲜的牛肉，比非高大的动物要好，甚至更好的牛肉 - 汤会更嫩，烹饪速度会更快。 最好使用肉，但你可以和骨头上的肉。 蔬菜和蔬菜也是新鲜的。
配料：
- 约1公斤的牛肉;
- 2个中型胡萝卜;
- 克200豆;
- 3-4个中等大小的土豆;
- 2个大洋葱（你可以用红洋葱）;
- 2个甜椒比红辣椒+辣椒或卡宴好;
- 2-5瓣大蒜;
- 2-4个西红柿或2汤匙番茄酱;
- 绿色蔬菜（罗勒，香菜，野豌豆，香菜，莳萝等）。
- 不同种类的胡椒豌豆;
- 康乃馨3-4簇;
- 4-5月桂叶;
- 50克天然黄油;
- zira的种子;
- 盐。
准备
如何煮牛肉shurpa？ 我们将用冷水洗肉并将其切成足够大，但方便食物。 如果只使用肉，可以切成小块 - 这样可以更快地烹饪。 我们把肉放在厚壁的锅里。 让我们倒水，放在火上。 煮完后，我们取出炊具，用盖子盖上盖子，用月桂，胡椒豌豆，康乃馨和zira种子在低温下烹饪，几乎达到肉的完全准备状态。 我们清理并切碎土豆。 我们洗净切好的豆角（每个豆荚分成3-4份）。 在肉准备好前20分钟，将年轻的四季豆和土豆加入肉锅中。 再次，煮沸并去除噪音。 我们减去火。 剥洋葱和胡萝卜。 我们删除辣椒的种子和茎。 我们用薄短块，胡椒圈，甜椒 - 短吸管切胡萝卜。 用中号高热锅铲快速搅拌，先在油锅上煎上洋葱，然后加入胡萝卜。
关于选项
你可以在火上准备shurpa，从牛肉或其他类型的肉类 - 没关系。 Shurpa在自然界是非常好的。 在这种情况下，我们当然不会炒蔬菜，而只是将它们放在一个已经几乎焊接肉类的大锅里。