准备真正的意大利比萨成功的关键是它的基础面团。 为了准备，使用最小的 - 零度研磨的纯面粉或添加最高等级的普通面粉。 通常情况下，真正的意大利比萨是用薄面团制作的，但根据口味的喜好，面团可以制作而且很丰富。
一个真正的，理想的意大利比萨是在一个特殊的意大利烤箱用橡木烤制，温度为485-1.5分钟。 通过这种烹饪，披萨从外面变得香脆可口，里面香味多汁。 没有奇迹般的烤箱，取得这样的结果是非常困难的，但我们会告诉你如何为意大利披萨准备面团，以便比萨尽可能地接近原始。
意大利比萨的经典面团
配料：
- 面粉 - 2杯;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 水 - 1杯;
- 糖 - 2茶匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 3汤匙。 勺子。
准备
我们 要做 的第一件事 就是 制作一个 勺子 。 为此，在一个带有一杯温水的小碗里，加入酵母，糖，少许盐，一汤匙面粉，混合并放在温暖的地方。 我们通过顶部形成的郁郁葱葱的帽子检查不透明的准备情况。 通常需要10-15分钟。
现在揉面团。 我们把蛋白石放在碗碟里，加入橄榄油，盐和面粉，两杯，然后揉成面团。 然后将整块放在桌子或台面上，撒上面粉，揉面团约十分钟，如有必要，倒一点面粉。 面团应该变软，塑料，柔软，不应该是强粘性的。
我们用橄榄油润滑灯泡，用毛巾覆盖并放入温暖的烤箱中约2小时。 然后我们将面团分成三部分，从中我们将得到我们的披萨基础知识。 现在，每个部分都用手沾在面上，撒上面粉，得到一块扁平的蛋糕，然后伸展在手指的指关节上。 因此，根据经典配方，您可以从面团中获得意大利比萨饼的现成基料。
Bezdruzhzhevoe面团披萨
配料：
- 面粉 - 2杯;
- 牛奶 - 1/2杯;
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 2汤匙。 勺子。
准备
在面粉中加盐混合后，倒入牛奶中，小心地与鸡蛋和橄榄油混合，然后揉成面团。 结果，我们获得了柔和而有弹性的一致性。 混合时间应至少为十五分钟。 然后让试验站在湿毛巾下半小时，分成小块，铺开面团并形成比萨饼。
橄榄香草比萨面团
配料：
- 面粉 - 2杯;
- 牛奶 - 1/2杯;
- 酵母干 - 3茶匙。
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐 - 1/2茶匙;
- 砂糖 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 草药橄榄油 - 味道。
准备
在温暖到温暖的牛奶中，搅拌酵母，盐和糖。 然后逐渐倒入面粉。 在混合结束时，加入橄榄油，橄榄油和橄榄油，并混合十五分钟。 我们离开，覆盖
一种真正的意大利比萨面团，既脆嫩又美味，在酵母上制备，不添加鸡蛋和乳制品。 它应该用爱来揉捏，在平静的气氛中，只有双手，没有skalok。 然后比萨饼会变成真正的美味和真正的意大利。
填充披萨 可以是非常多样的。 这一切都取决于你的口味和冰箱里食物的可用性。 最低要求是番茄酱和奶酪。