“炸肉排”这个名字来自德语，并被翻译成“里脊肉”。 炸肉排是一块炸肉片。 原则上，它可以从任何肉制备，但我们想告诉你如何从猪肉中烹制炸肉排。 虽然在这个过程中没有什么复杂的，但是在准备炸肉排之前你应该注意几个细节。
其中一个主要的细微差别是肉的选择。 最好的炸肉排是用猪里脊制成的，当然，肉应该是新鲜的。
另外，如何正确制作炸肉排还有几个版本。 据其中一人说，不应该殴打经典的炸肉排，它只是为了保存肉类的多汁性和油炸物而涂上面包屑。 但对我们来说，更常见的方式仍然是摆脱肉类，尽管它也不排除包屑。
最近有炸肉片切成碎末和炸肉排，但是它们已经远离了最初的想法 - 一块好烤肉。
炸肉排的配方
所以，如果你只想享用一块好肉，而且没有多少时间做它，我们会告诉你制作天然炸肉排的最简单方法。
配料：
- 猪腰肉 - 600克;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 100克;
- 盐，黑胡椒;
- 植物油。
准备
将肉洗净并切成厚度为1.5-2厘米的碎片。 用食物膜覆盖，将两边的每一块都打好。 将盐和胡椒粉和面粉混合，然后将每片肉蘸入面包屑，然后放入殴打的鸡蛋中，然后再放入面包盘中。
炸好炸肉排之前，先将煎锅温热，并用大量的黄油将肉炸至熟。 作为一个独立的菜，作为与蔬菜或您最喜爱的配菜主菜的炸肉排表。
猪肉炸肉排在烤箱里
那些喜欢放弃黄油，不吃油炸，但仍然想享受猪肉炸肉排细腻味道的人，会喜欢在烤箱中烹饪猪肉炸肉排的食谱。
配料：
- 猪肉浆 - 500克;
- 酸奶油 - 100克;
- 香料，盐，胡椒。
准备
肉被切断，并从两边殴打。 然后加入酸奶油，加盐和胡椒调味，腌30分钟。 之后，将肉放在烤盘上，撒上香料，然后放入加热到200度的烤箱中约30-40分钟。
如果你想要一个品种，你可以躺在西红柿或蘑菇的肉圈上面，撒上磨碎的奶酪。
不寻常的猪肉炸肉排在烤箱里
用最简单的方法准备炸肉排，我们已经见过面了，对于那些喜欢不寻常组合的人，我们会告诉你如何用奶油芝士，坚果和腌黄瓜烹调猪肉炸肉排。
配料：
猪里脊肉 - 500克;- 洋葱 - 1个;
- 核桃 - 少数;
- 腌黄瓜 - 2-3个;
- 坚硬的芝士 - 150克;
- 蛋黄酱 - 100克;
- 酸奶油 - 100克;
- 奶油芝士 - 100克;
- 蔬菜;
- 盐和胡椒。
准备
把肉切成片，打好每一口。 盐和胡椒炸肉排，然后把它们放在形式中。 蛋黄酱，奶油芝士和酸奶油混合，用盐，青菜和胡椒调味，将这种混合物加入肉中。
将洋葱切成半环，腌黄瓜 - 细条，并切碎核桃。 先把肉放在洋葱上，然后放上黄瓜，坚果，并用磨碎的奶酪填满所有的东西。 送入烤箱，准备在180度40分钟。