今天，在我们的食谱，建议一个有趣的名字bozbash准备阿塞拜疆菜。 它由肉类加上鹰嘴豆，土豆和其他蔬菜制成，少吃栗子。 在原来的食谱中，bozbash补充了藏红花，但没有它，这个盘子变得非常棒。
如何从阿塞拜疆风格的牛肉烹饪牛肉？
配料：
- 牛肉（最好在骨头上） - 990克;
- 大土豆 - 4个;
- 土耳其豌豆（鹰嘴豆） - 110克;
- 中型番茄 - 2个;
- 洋葱 - 115克;
- 没有香味的向日葵油 - 20毫升;
- 姜黄 - 1掐;
- sumac - 1 pinch;
- 黑胡椒豌豆 - 5-7件;
- 水过滤 - 3升;
- 大量盐 - 15克或品尝。
准备
建议烹饪前数小时，最好在晚上用冷水浸泡预先洗过的鹰嘴豆。
将骨头上的牛肉洗净，切成部分片，用冷水将其放入平底锅中，在中等强度的火上煮沸，在此过程中除去所产生的泡沫。 在第一次沸腾的迹象出现后，火的强度降低，我们准备肉汤约三十分钟，之后我们过滤它，将肉归还它，并将洋葱切成小立方体。 我们再次将容器放置在火上，并继续在盖子下面最弱的沸腾处烹饪。
同时，清洗浸泡过的鹰嘴豆，倒入清水，煮至准备好，然后加入肉汤中。 在那里，我们发送去皮和捣碎的新鲜或罐装西红柿。
当肉变软时，将去皮和切片的粗土豆加入平底锅中煮熟，煮至柔软。 与蔬菜一起，我们用盐，胡椒粉，姜黄和汤调味食物并混合。
在供应时，我们用新鲜香草补充了香菜的盘子。
按照与牛肉相同的原则，可以从羊肉或猪肉中制作炖牛肉。 它会变得不那么美味和芬芳。
如何在多元化的家中从一只鸡做家常菜？
配料：
- 鸡，大腿或全鸡胴体--1-2.5公斤;
- 大土豆 - 4-6个;
- 土耳其豌豆（鹰嘴豆） - 110克;
- 中型番茄 - 3个;
- 洋葱 - 180克;
- 黄油农民奶油 - 220克;
- 番茄酱 - 55克;
- 调味料和 香料 ;
- 大量盐 - 15克或品尝。
准备
将鸡腿，大腿或切成小块的鸡肉洗净，烘干，然后在融化的奶油农民油的半个部分中煎炸，将其放入多装置容量中并将装置设置为“热”或“烘焙”模式。 之后，将鸡肉暂时放入碗或盘中，加入剩余的黄油奶油，然后在多点播撒去皮和切丁的鳞茎并给予它们
我们加入洋葱去皮，仔细切好的新鲜番茄，撒番茄酱，混合并将烤好的鸡肉放回装置的碗中。 用热水填充多元醇的内容物，使其完全覆盖盘子的组成部分，加入它，用香料调味，并将设备转移到“汤”模式30分钟。 过了一段时间后，将去皮的切片大土豆再延长40分钟。