在寒冷季节，感冒和体温过低被认为是相当熟悉的东西，特别是在东欧居民中。 从这个角度来说，冬季菜单以营养丰富，清淡但丰盛的菜肴为中心是非常合乎逻辑的，例如火鸡肉汤。 只是如何从火鸡煮汤，这是非常重要的 - 多少煮它，我们决定献给这篇文章。
来自土耳其肉汤的食谱
配料：
- 火鸡骨头 - 1-1.5公斤;
- 水 - 3升;
- 芹菜 - 2茎;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 1个。
- 香菜;
- 黑胡椒（豌豆） - 1汤匙。 勺子;
- 干百里香 - 2茶匙。
准备
骨头（最好拿起框架）洗净，除去多余的脂肪，胶片和肉类，否则肉汤会变成褪色和混浊。 洗过的骨头可以进一步切割成若干部分，或者如果平底锅的尺寸允许，可以将其完全放入并倒入冷水以覆盖骨骼。 带有框架和水的平底锅放在火上，并将水烧开。 将肉汤煮沸3-5分钟，然后倒掉水，重复洗锅和骨头。 这样的技术将帮助我们使肉汤透明。
用一部分淡水填充框架。 在一个有骨头的锅里，放入芹菜，去皮的胡萝卜，洋葱，辣椒和百里香的茎。 我们把肉放在强烈的火上，煮沸。 一旦水开始沸腾 - 急剧减少火焰到最低限度，煮1-1.5小时肉汤，定期去除肉汤表面形成的泡沫。
准备好的肉汤过滤器通过3-4层纱布，调味后调味。 我们添加绿色蔬菜。 这样的汤本身是好的，并且是汤的基础。
此外，火鸡肉汤可以多元烹饪。 将所有配料放入碗中，倒入水，并将“淬火”模式设置为3小时。
汤火鸡肉汤
配料：
- 来自土耳其的肉汤 - 3升;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 2个。
- 芹菜 - 2茎;
- 新鲜香菜;
- 大蒜 - 2瓣;
- 普罗旺斯香草混合物 - 2茶匙;
- 水煮火鸡（鱼片） - 1公斤;
- 鸡蛋面 - 1包;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
煮沸的火鸡用叉子分解成纤维。 胡萝卜，芹菜和洋葱切成立方体。
准备好的肉汤煮沸后放入切成薄片的蔬菜中。 将热量降至中等程度， 煮汤 直至蔬菜变软。 在这个阶段，不要忘记添加草药和香料也很重要。 汤后，加入肉和 面条 ，继续烹饪，直到后者的柔软度。 我们供应汤，撒上草药。