耳朵 - 一种食谱，每个人都可以创造一个有用和简单的俄罗斯菜肴。 在现代版本中，传统上在火上煮熟的密集鱼汤富含蔬菜和香料，新饲料和方便的烹饪技术，甚至可以在家里掌握香味热的微妙之处。
如何煮耳朵？
没有鱼，浓汤和一组香料：豌豆和胡椒，鱼汤的经典配方是不可能的。 从蔬菜只有洋葱和胡萝卜。 除了鱼类的现代热菜比比皆是，土豆，蔬菜，西红柿和蘑菇。 它们与鱼完美融合，为菜肴增添了风味和营养。
- 对于浓厚的肉汤，请选择温和粘稠的肉类。
- 烹饪的主要要求是少量的水和大量的鱼。
- 热量应该在没有盖子的情况下用低热烹煮，煮沸时取下泡沫。
- 为了保持风味，将鱼块放在盛有大片蔬菜的肉汤中。
- 为了防止盘子变成一团糟，你不应该混合它，你应该摇动容器。
- 耳朵是在食用之前腌制的食谱。
经典汤的食谱
经典的耳朵 是带有不可或缺的强力肉汤，几种蔬菜和传统香料的热菜。 主要成分是鱼，它应该是新鲜的，不闻起来像罐头，有甜味和明显的味道。 因为它将菜转移到鱼汤的类别，所以不允许用谷物，面粉或烤蔬菜填充。
配料：
- sazan - 1,5千克;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱 - 2件;
- 月桂叶 - 2个;
- 黑胡椒 - 7个;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 大葱 - 少数。
准备
- 准备好的鱼，倒入水，加入洋葱，香料，煮沸。
- 取出泡沫并煮15分钟。
- 清汤，从鱼里取出鱼，放在一边。
- 蔬菜切片和厨师。
- 加入伏特加，柠檬汁，蔬菜和鱼。
- 耳朵是一种经典的配方，应该在其中酿制一道菜。
小精灵的耳朵
热的无与伦比的 - 小耳朵，不像他们的同胞鱼不能容忍邻里，并根据大炮，用少量香料和香根调制。 嫩和多汁的肉快速煮沸，并给汤最有名的厨师，由于热汤成为汤。
配料：
- 小精灵 - 1.5公斤;
- 芹菜根 - 1/2个;
- 香菜根 - 1片;
- 月桂叶 - 1片;
- 洋葱 - 1个;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 柠檬片 - 6个。
- 黑胡椒 - 5个。
准备
- 准备汤之前，用开水倒入鱼，去除粘液和骨板。 肠道切成碎片。
- 放入平底锅，加入根，洋葱，香料和番茄。
- 清汤，倒入伏特加，调味。
- 把鱼放在盘子上，倒入肉汤。
- 从sterlet的美味耳朵与柠檬楔子。
耳朵在芬兰
芬兰奶油 热汤，纯粹由红鱼烹制而成，在许多斯堪的纳维亚国家中都很知名。 人气的秘诀是清晰的 - 这耳朵准备与奶油，并给这道菜细腻，精致的味道和非凡的奶油质地。 烹饪中的简单和急躁就下降到我们的地盘的喜好。
配料：
- 鳟鱼 - 700克;
- 20％的奶油 - 500毫升;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 新鲜的茴香 - 少数。
准备
- 洋葱和胡萝卜炒。
- 煮土豆5分钟，加入鱼，奶油和浸泡尽可能多。
- 用新鲜的草药装饰这道菜。
从河鱼的耳朵
鲤鱼的耳朵以透明饮料，辛辣多汁的肉为特色。 鉴于其低廉的成本和可承受的价格，这些特性令人愉快。 要获得美味可口的肉汤，您需要长时间在慢火中碾碎g鱼，但您不必坚持 - 您应该立即吃现成的菜肴。
配料：
- 鲤鱼 - 1公斤;
- 水3.5升;
- 洋葱 - 1个;
- 番茄 - 1个;
- 土豆 - 4个;
- 大葱 - 少数;
- 月桂叶 - 2个。
准备
- 切开鱼，与洋葱和香料一起，浸入平底锅。
- 除去泡沫并在火上煨。
- 从果皮上剥下番茄，切碎土豆。
- 取下鲤鱼，与骨头分离并归还。
- 把土豆放在肉汤里，做饭。
- 耳朵 - 绿色和西红柿可以增强味道的食谱。
红色的鱼汤配方
鉴于简单， 三文鱼汤不仅可以装饰家庭，而且还可以作为节日盛宴，因为它具有美味和宜人的鱼腥味。 另外，有用的产品易于清洁，加工并且在所有部件中均匀美味。 要特别注意蔬菜 - 一个整齐的切割将改善菜的外观。
配料：
- 鲑鱼片 - 350克;
- 洋葱 - 1个;
- 土豆 - 3个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 月桂叶 - 1个。
准备
- 胡萝卜和洋葱做饭。
- 加入土豆，月桂，10分钟后鱼。
- 三文鱼家族的鱼汤很快就会煮熟，因此可以在5分钟内将盘子从盘子上取下。
鲤鱼的耳朵
准备汤是一个负责任的过程，要求厨师不仅要观察明确的比例，还要选择正确的鱼的技能。 从肉食动物的尸体中，可以创造出不逊于精英等级的品味品质。 有了这个河流代表就没有浪费，从他的头上获得了一个优秀的肉汤。
配料：
- 鲤鱼-2,8公斤;
- 小米 - 80克;
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 1个。
准备
- 鱼干净，切。
- 洋葱和胡萝卜炒。
- 小米冲洗，倒入开水。
- 煮半小时后，加鱼，炖20分钟。
- 进入平底锅并在火上放置一段时间。
鲑鱼头的耳朵
来自鲑鱼的耳朵是一种食谱，通过这种食谱，如果您使用鱼的任何部分，精致的菜肴将变成财务可及。 最合适的是头。 它营养丰富，肉类丰富，含有大量肉类，易于切割和准备。 同时它具有高鲑鱼类特征的高膳食性质。
配料：
- 三文鱼头 - 2个。
- 西红柿 - 3件;
- 甜椒 - 2个;
- 土豆 - 3个;
- 大米 - 60克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
准备
- 西红柿，胡萝卜和辣椒炒。
- 煮大米，加入炸薯条和土豆。
- 烹饪一刻钟。
- 切掉头部并添加到蔬菜中。
- 耳朵 - 一种需要慢速烹饪的食谱，因此再煮20分钟。
在multivark耳朵
如果multivark采取的话 ，家中的汤配方 将变得更加简单和美味。 技术牢固确立，保证了香气和最大限度的空闲时间。 你只需要添加必要的组件，并等待有关菜的准备就绪的信号。 一个半小时就可以将丰盛的耳朵倒入盘子里。
配料：
- 鲑鱼片 - 450克;
- 土豆 - 3个;
- 洋葱-1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 月桂叶 - 1个。
准备
- 洋葱和胡萝卜在“淬火”模式下倒入10分钟。
- 添加鱼块，土豆和月桂。
- 倒入水中煮一小时半。
在一个大锅里的耳朵里
渔民和乡间爱好者的崇拜菜肴 - 锅中的耳朵 - 以其特殊的香气和高营养价值而闻名。 新鲜捕获的鱼使菜肴饱满粘稠，口感甜美，加入伏特加的传统技巧和淬火炽热釉让您摆脱河鱼特有的泥味。
配料：
- 鲜鱼 - 1.5公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 3个;
- 月桂叶 - 2个;
- 伏特加 - 40克。
准备
- 把切好的蔬菜，月桂放入锅中煮15分钟。
- 加入去皮的鱼，做饭。
- 删除，分开，然后再发送到肉汤。
- 传统的耳朵是一种需要特殊设备的配方，所以倒入伏特加即可食用。