通常我们用大锅煮饭。 那么，如果别人没有购买一个新的厨房砂锅？ 方法是：用煎锅烹饪肉饭。 这个过程几乎是一样的，只有水分蒸发会快一点。
告诉你如何在平底锅中烹饪肉饭。
为此，一个特殊的亚洲煎锅炒锅应该没问题，但是你可以用普通的煎锅做饭，不论是大中型。 主要的是它足够深厚，在这方面会做得更好。 建议不要使用带聚四氟乙烯涂层的碟子，这不仅是因为聚四氟乙烯在加热时传输食物有害物质，而且至少是出于对传统的尊重。 当然，在煎锅里烹饪肉饭，你仍然需要一个盖子。
从煎锅里的年轻牛肉抓饭
应该指出的是，小牛肉的烹饪速度要快一些，除了肉本身更嫩以外，所以在选择时更好。
配料：
- 肉低脂肪（年轻的牛肉或小牛肉） - 约500克;
- 米黄 - 约400克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 胡萝卜 - 1个;
- zira（小茴香）的种子;
- 葵花籽油;
- 为抓饭准备好的香料混合物;
- 新鲜的绿色是不同的;
- 大蒜 - 4-5齿;
- 盐。
准备
牛肉准备时间够长，所以我们用短薄条切肉 - 所以它会更快地烹饪。 洋葱切成四分之一圈，胡萝卜 - 细短的吸管。
倾倒（慷慨）一盘油。 炒洋葱和胡萝卜，并用煎锅将其从煎锅中取出（放下，直到另一道菜）。 所以应该这样做，因为牛肉不能很快炖，也就是说，如果把它们放在一起，洋葱和胡萝卜就会达到“破烂”的状态。
在平底锅里，我们现在用中高热量加zira种子烤肉，直到树荫变化，然后减少热量和炖煮至几乎准备好，如有必要加入水并搅拌（约40-60分钟或更长时间）。 在这个过程中，添加香料。
在这个时候，我们准备大米 - 我们彻底洗几遍，然后用沸水把它填满。 10分钟后，排水。 当平底锅里的肉已经很软时，用胡萝卜加大米和洋葱。 有点油腻。 搅拌1次，不要再搅拌，否则大米会粘在一起。 我们加水，使其覆盖一切1-2厘米，我们用低热烹饪，盖上盖子，直到水分蒸发。 准备就绪前4分钟，用叉子的后端制作几个凹槽，并将其插入蒜片的半切口中。 用 牛肉 做成 肉饭 ，用切碎的草药调味。
从平底锅里的猪肉肉饭
普洛夫早已成为国际菜，所以也有使用猪肉食谱的变种。
配料：
- 肉猪肉瘦 - 约500克;
- 米黄 - 约400克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 辣椒甜红 - 1-2个。
- 肉饭的香料;
- 油或脂肪;
- 绿色是不同的新鲜;
- 大蒜 - 4-5齿;
- 红辣椒;
- 盐。
准备
肉切成短条，洋葱 - 四分之一圈，胡萝卜 - 短吸管。 加热煎锅中的脂肪或黄油，并在中火加热的情况下将洋葱，肉和胡萝卜一起炒，加入zira种子，
在需要的时间之后，将米饭，香料和甜椒加入锅中。 一点点prisalivaem和混合一次。 我们将水填满，以覆盖手指上的所有物品。 低热烹调，直至熟。 用猪肉完成抓饭 ，用大蒜，红辣椒和切碎的香草调味。