准备一个真正的乌兹别克斯坦抓饭根据经典配方并不困难。 只需遵守一些简单的建议，当然也可以提供必要的产品，并且在您的餐桌上，大约一小时内，美味的食物将散发诱人的东方风味。
经典的乌兹别克肉饭在煎锅 - 食谱
配料：
- 鲜羊肉 - 0.5公斤;
- 米饭的肉饭 - 0.5公斤;
- 热水 - 0.8升;
- 洋葱 - 175克;
- 胡萝卜-350克;
- 一个小苦辣椒 - 1片;
- 大蒜 - 1个头;
- 植物精炼油 - 140毫升;
- zira（小茴香） - 10克或品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 枸杞干 - 10克或品尝;
- 盐。
准备
新鲜羊肉用冷水洗，用餐巾或纸巾擦干，切成小块。
在一个底部厚的锅里，我们倒入植物精炼油，加热它，直到出现轻微的烟雾，然后铺好准备好的肉。 我们从四面八方烘烤，加入预先清洁过的胡萝卜并切成条状。 我们清理和切碎黄瓜或洋葱，四分钟后，我们用胡萝卜放入一个煎锅肉。 一起煎十五分钟，搅拌。
同时，彻底清洗米饭，直到水变清，浸泡15分钟。 然后沥干水分，用蔬菜将水稻加入炒肉中，倒入开水煮沸。 将盐，ziru，干小檗，黑胡椒粉，整个烤出来的胡椒粉荚和去皮的大蒜全皮从船体上扔掉，不用看牙齿。
我们把这道菜放在火上，直到大米吸收上面所有的液体，而水只留在里面。 此时我们用盖子盖住煎锅，将热量降到最低。 十五分钟后，从火上取下煎锅，用温热的东西彻底包裹食物十五分钟。
经典抓饭与鸡 - 配方
配料：
- 鸡肉 - 620克;
- 洋葱 - 310克;
- 胡萝卜-310克;
- 植物精炼油 - 110毫升;
- 热水 - 850毫升;
- 大米用于抓饭 - 500克;
- 大蒜 - 1个头;
- 调料为抓饭 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
我们用半圆或立方体洋葱和胡萝卜秸秆清理和切丝，从外皮去除大蒜头并用冷水冲洗。
将鸡肉洗净，用餐巾或纸巾蘸上，切成小块，加入蔬菜精制黄油或底部厚的砂锅。 我们把肉放在四周，用胡萝卜把准备好的洋葱放在上面。 一起炒，直到蔬菜的柔软度。
同时，一个好的冲洗稻谷，改变水，直到它变得完全透明。 当有蔬菜的肉被炸时，我们品尝这个调味料的肉饭，奠定洗过的米饭
如果需要的话，现在的芳香抓饭用新鲜蔬菜，香草，腌洋葱装饰，用石榴籽装饰。
与用鸡肉烹饪经典鸡肉配方类似，您可以准备一道带有猪肉的菜肴，用鸡肉代替。 味道会稍微有点不同，但不会少点丰富和开胃。