贻贝是双壳贝类食用的软体动物，是与牡蛎一起捕捞和繁殖的宝贵物品。 自古以来，贻贝传统上被包括在生活在温暖海洋海岸的人们的食物中。
贻贝是一种有用的（不低于牡蛎），含有大量蛋白质和几乎不含碳水化合物的低卡路里美味产品。 在这些软体动物的肉中还含有对人体非常有用的物质（特别对男性锌化合物有用）。
从贻贝和贻贝可以准备各种菜肴，美味，简单，美味和美味佳肴，有很多已知的食谱。
无论如何，有必要考虑以下几点：海贻贝可以以腌渍的形式（甚至原料）食用，淡水贝类应经受热处理以避免被病原体污染。
贻贝菜用柠檬，大蒜和辣椒红腌制而成
配料：
- 贻贝是新鲜的;
- 植物油（橄榄或芥末冷压）;
- 热红辣椒;
- 柠檬;
- 新鲜的新鲜香草（年轻的洋葱，香菜，香菜，罗勒）。
准备
首先我们准备腌料：混合任意比例的植物油和柠檬汁（可用天然淡酒醋代替，或将柠檬汁与醋混合）。 将大蒜加入腌制的大蒜中，并用热红辣椒调味。 让他坚持。
贻贝在冷水中充分洗涤（如果软体动物冷冻，首先将它们在冷水中解冻）。 然后将贻贝放入碗中（非塑料）并用陡峭的沸水倒入。 我们等1-2分钟并排出水。 如果没有打开的贻贝，用小刀打开它们，打破其中一片叶子，将剩下贻贝身体的第二片叶子放在盘子上。
现在我们通过一个过滤器过滤腌料，并将它们放在窗框中的每个贻贝中。 我们用贻贝新鲜蔬菜做菜。 我们提供白葡萄酒或粉红葡萄酒，白兰地，格拉巴酒，朗姆酒，龙舌兰酒或 黑啤酒 。
那些找不到新鲜贻贝的人可以推荐从冷冻贝类中烹制菜肴。
从煮贻贝和虾的菜
配料：
- 冷冻贻贝 - 300克;
- 中等大小的虾 - 300克;
- 橄榄油;
- 白色浓烈不加糖酒（马德拉或雪利酒） - 100毫升;
- 奶油天然牛奶 - 100毫升;
- 洋葱 - 1个。
- 姜根鲜 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 甜红辣椒;
- 红辣椒;
- 米饭准备煮脆 - 2-5 st。 匙;
- 酸橙或柠檬;
- 新鲜的新鲜草药（香菜，香菜，罗勒，迷迭香，莳萝 - 不要）。
准备
虾在沸水中沸腾5分钟（不再），然后排出水，冷却并去除几丁质壳。
将贻贝解冻，洗净，用开水倒入另一个锅中煮1分钟。 排干，冷却并打开水槽，如果它们不打开自己，然后去除食用部分 - 肌肉。
我们用洋葱剁洋葱，用短吸管把甜椒切碎。
那么，我们烧深煎锅，用高温烤胡椒3分钟，贻贝，虾和洋葱。 减少火灾，加酒和辣椒红辣椒。 再炖3分钟，搅拌，并加入约300-400毫升煮沸的热水，米饭和奶油。 关火并让汤在盖下煮约8-16分钟。
准备好的汤倒入汤杯中。 在每个杯子里，我们都放上一块青柠片 - 这会给这道菜带来一种特殊的色调。 用切碎的草药和大蒜将汤放在杯中。 我们为我们提供与我们准备汤或任何光的同样的葡萄酒，汤更强。