正确地准备泡芙的奶油完全和完全决定了甜点的最终味道特征，这是许多人喜爱的。 每次使用不同的组件并改变它们的比例时，您都可以享受美味佳肴的新口味。
如何制作奶油泡芙？
可以在下面选择配方的泡芙奶油，并不要求您在烹饪领域有很高的知识。 实现任何提出的变化，要记住的主要事项如下：
- 奶油泡芙不应该是液体，并保持完美的形状。
- 任何填充产品的基地都会因为获得通风和宏伟的结构而受到很好的打击。
- 空白装满现成的奶油与糖果注射器或袋子，并为此，与一茶匙，从一个或两个方面切割eclair。
泡芙经典奶油冻 - 食谱
泡芙的经典美味蛋羹在糖果店被称为糕点店。 它必然包括牛奶，鸡蛋，面粉，糖和天然香草，使产品具有香味。 有时为口味添加可可粉或巧克力，少一些 - 焦糖，肉桂或阿月浑子酱。
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 香草豆荚 - 1个。
- 鸡蛋 - 2个;
- 蛋黄 - 2件;
- 糖 - 150克;
- 霜（可选） - 125毫升;
- 面粉和玉米淀粉 - 1汤匙。 勺子与一个小幻灯片。
准备
- 切香草豆荚，清理种子，涂抹牛奶，倒入糖，加热煮沸。
- 将面粉和淀粉与蛋黄混合，拂动至光滑，倒入热牛奶并再次打。
- 质量过滤，加热至较厚，再次用搅拌器处理，冷却后，如果需要，搅打奶油。
小饼奶油奶油 - 配方
随着经典奶油蛋糕是非常受欢迎的奶油奶油奶油泡芙使用。 为了它的准备，选择一种柔软而不酸的凝乳，通过细筛或冲孔搅拌机研磨成奶油质地。 将空气加入wh奶油中，如果需要的话可以用一部分炼乳来代替，同时减少糖的量。
配料：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 霜 - 300毫升;
- 糖 - 1.5杯;
- 香草。
准备
- 鞭子奶油直到浓稠。
- 用糖和香草粉碎直至均匀和奶油质地的奶酪。
- 部分奶油和拂动一点。
蛋白乳蛋糕，用于泡芙
一种温和而通风的泡芙蛋白奶油只不过是一种意大利蛋白酥皮。 它是通过将煮过的蛋清与煮沸的糖浆一起煮好来制备的，该煮过的蛋清已煮熟到所需的密度。 对于很多人来说，这种馅料看起来可能太甜，但实际上它与 没有香肠的小饼的香肠测试完全一致 。
配料：
- 蛋白质 - 2个;
- 水50克;
- 砂糖 - 140克;
- 柠檬汁 - 2滴;
- 香草。
准备
- 将搅打起来的泡沫搅拌成强壮的泡沫。
- 从水和糖中，将糖浆煮至120度的温度或软球上的样品。
- 在不停止搅打的情况下，向松鼠中倒入一小杯沸腾的糖浆，加入柠檬汁。
- 继续击败奶油泡芙直到冷却。
油腻奶油泡芙 - 食谱
油炸奶油泡芙将吸引更多营养甜点的爱好者。 也许，高卡路里含量是唯一不足的。 否则，所获得的物质包含一些优点：它在短短30分钟内准备好，它出人意料地美味，细腻，通风并且完美保持形状。 在这个量中，获得600克成品奶油。
配料：
- 蛋黄 - 6个;
- 水100毫升;
- 糖 - 150克;
- 黄油 - 360克;
- 香草。
准备
- 搅拌蛋黄。
- 从水和糖中，糖浆被烹饪到120度的温度。
- 接下来，将一些糖浆倒入蛋黄中，以中等速度搅动蛋糕。
- 在一个单独的容器中，用香草研磨油，然后分小块混合成甜的蛋黄团。
- 再一次，击败奶油油炸圈饼。
小饼奶油奶油
接下来，您将学习如何从奶油制作奶油泡芙。 这款甜美的灌装产品是最简单和最畅销的产品之一。 只需要选择含脂肪含量超过30％的正确品质的面霜，并将它们加入糖粉揉成稠密质地。 使用强大的混音器，整个过程不会超过10分钟。
配料：
- 霜 - 500毫升;
- 糖粉 - 100-150克;
- 香草。
准备
- 用陶器将奶油以高速鲜奶冷却，令人惊艳。
- 在殴打结束时，将糖粉和少许香草加入奶油奶油中作为泡芙。
奶油泡芙用炼乳 - 配方
考虑到以下建议，可以制作另一种用于泡芙的简单奶油。 作为在这种情况下填充产品的基础，将使用常规或煮熟的炼乳和黄油。 这种奶油不容易调出，但味道鲜美，温柔 - 绝对如此。 其甜度或密度可通过改变成分的比例或加入糖粉来调节。 如果需要，可以通过添加几滴香草或任何其他选择的香精以及碎坚果来丰富美味佳肴。
配料：
- 炼乳380克;
- 黄油 - 200克。
准备
- 治疗前所有产品必须在室温下。
- 最初，将黄油拂到辉煌。
- 输入一点炼乳，一直搅拌。
- 最后，如果需要，还可以添加奶油，用于炼乳，如果需要，还可以加入调味料或坚果。
马斯卡彭饼干奶油
令人难以置信的美味，丰富和令人愉快的质地马斯卡帕 奶油 泡芙可以惊喜，甚至要求和苛刻的美味佳酿鉴赏家。 考虑到必要基础产品的可用性，实现填充制备技术并不困难。 整个过程只需要20分钟。
配料：
- 马斯卡朋 - 500克;
- 脂肪含量超过30％ - 200毫升的奶油;
- 黄油 - 100克;
- 糖粉 - 100克;
- 奶油增稠剂 - 1包。
准备
- 鞭子奶油分开与增稠剂和与粉末和mascarpone的软的油。
- 逐渐将奶油块加入奶酪中并搅拌。
- 当质量变得均匀时，马斯卡彭泡芙的美味奶油就准备好了。
泡芙巧克力奶油 - 食谱
如果没有巧克力，那些不能代表它们存在的甜食的真正发现是用于泡芙的巧克力奶油 。 在添加了作为增稠剂的玉米淀粉和明胶的基础上制作了美味佳肴。 奶油，鞭打到山峰，黄油会使奶油温柔，柔软和通风。 如果需要，香草或任何其他味道可以添加到基地。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 蛋黄 - 2件;
- 油 - 150克;
- 糖粉 - 100克;
- 玉米淀粉 - 30克;
- 明胶-10g;
- 水 - 30毫升;
- 脂肪含量超过30％ - 100毫升。
准备
- 浸泡并溶于水明胶。
- 将牛奶煮沸，用淀粉和粉末研磨蛋黄。
- 在连续搅拌下加热直到变稠为止。
- 搅拌明胶，并将薄膜下的基材冷却至45度。
- 然后加入融化的巧克力，冷却后加入奶油和黄油。