Zephyr Marshmelou

今天在我们的材料中，我们将详细讲述如何准备美国家庭棉花糖棉花糖。 这种美味与经典的国产棉花糖和口味以及制备的组成和技术大不相同。 棉花糖不含蛋清或苹果泥，但味道更稠密和粘稠。

了解很多关于吃这种甜味产品的美食家建议将其加入一杯热咖啡，在那里它溶解，形成开胃和美味的泡沫。 非常好吃，如果炒棉花糖在赌注。 因此，外面的焦糖化焦糖，形成脆皮，并在里面变成温和的奶油。

如何在家里做棉花糖棉花糖 - 食谱

配料：

• 粉末凝胶状 - 25g;
• 在室温下过滤开水 - 250毫升;
• 过滤热水 - 150毫升;
• 砂糖 - 750克;
• 柠檬酸 - 2/3匙;
• 食物苏打水 - 1/4茶匙匙;
• 普通盐 - 1/4茶匙匙;
• 糖粉 - 95克;
• 马铃薯淀粉或玉米 - 95克。

准备

制作咀嚼棉花糖棉花糖的过程从制备糖浆开始。 要做到这一点，在一个大锅或厚壁平底锅里，将350克糖和柠檬酸溶于热水中，将其煮沸煮沸并溶解所有的结晶，搅拌，然后用盖子覆盖容器并将该糖浆煮45分钟。 在此之后，我们让大众冷却一下，并加入在甜点匙中溶解的小苏打，搅拌。

在糖浆泡制时，在室温下将明胶浸泡在四分之一杯水中，并且在二十分钟后将该物质温热一点并混合直至其完全溶解。

在另一容器中，在室温下混合剩余的糖，盐和水，并加入160毫升制备的糖浆。 将质量煮沸，在停止搅拌后，我们减去 烧开混合物8分钟。 现在开始用低速明胶混合物搅拌，并在一分钟后逐渐倒入热糖浆，增加搅拌器的速度并搅拌至少15分钟。 因此，它必须变得白色，密实，通风并且稍微粘稠。 我们将它倒入覆膜和涂油的表格，并将其放入冰箱冷冻。 之后，将冷冻片放在平坦的表面上，撒上糖粉和淀粉的混合物，切成立方体或长方形，然后撒上甜味淀粉块。