尽管巧克力中的草莓可以被称为最平庸的食谱之一，但现代厨师的想象力却让这种美味再次风起云涌。 新鲜的成熟浆果和浓郁的巧克力味，我们将以各种方式在本文的食谱中打败。
草莓巧克力 - 食谱
配料：
- 草莓 - 24浆果;
- 黑巧克力 - 360克;
- 粉红色，白色和红色巧克力 - 180克;
- 糖果棒;
- 糖衣。
准备
在将草莓浸入融化的巧克力之前，您应该确保所有的浆果都被清洗干净。 之后，将黑巧克力或牛奶巧克力融化，将草莓浸入糖果棒中，让多余的水分排出。 将巧克力覆盖的浆果放在泡沫片上。 如果需要，你可以制作第一层绝对的任何东西，例如，用白巧克力制作草莓。
之后，用所有其他颜色重复此过程，将草莓浸入每种颜色的碎片中，然后让其完全干燥，然后浸入下一个。 虽然最后一层巧克力没有变干，但洒上浆糖和糖粉，并进行品尝。
如何煮松露“巧克力草莓”？
配料：
- 奶油干酪 - 240克;
- 脆饼饼干 （面包屑） - 1项;
- 糖粉 - 80克;
- 香兰素;
- 白巧克力 - 50克;
- 草莓 - 6大浆果;
- 牛奶巧克力 - 450克。
准备
将精致的奶油芝士与饼干面包屑，糖粉，香草醛，白巧克力片和切碎的草莓混合。 将混合物放入冰箱，等待不粘的时刻。 然后将质量分成相同大小的部分，从每个滚球再次放入冷冻室。
我们将巧克力融化，并用油润滑羊皮纸。 我们将松露浸入巧克力中，然后将它们放在完全干燥的羊皮纸上。
甜点“草莓巧克力”
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 黑巧克力 - 30克;
- 可可粉 - 60克;
- 糖 - 200克;
- 淀粉 - 30克;
- 红酒 - 250毫升;
- 草莓 - 300克。
准备
我们在加热的牛奶中粉碎巧克力，并在极小的火灾下融化。 混合可可粉和一半的糖和一撮盐，倒入所有80毫升的水，然后加入热牛奶中。 将淀粉溶解在60毫升水中，也可以将所有食物加入牛奶炒锅中。 当混合物变稠时，将其从火中移出并散布在玻璃杯上。
从葡萄酒和剩余的糖中煮出糖浆。 填充草莓糖浆，并离开一小时。 我们把浆果放在巧克力甜点的上面。
草莓巧克力蛋糕
配料：
饼干基地：
- 黄油 - 170克;
- 黑巧克力 - 180克;
- 蛋黄 - 6个;
- 糖 - 60克;
- 蛋清 - 3个。
慕斯：
- 草莓 - 1.2公斤;
- 黑巧克力 - 480克;
- 白巧克力 - 120克;
- 蛋白 - 6个;
- 糖30克。
对于卡纳西：
- 霜 - 210毫升;
- 黄油 - 25克;
- 糖 - 40克;
- 黑巧克力 - 180克。
准备
对于饼干融化的黄油黑巧克力，冷却它。 与此同时，将蛋黄拂糖约6分钟，再将蛋白分开3-4分钟。 将巧克力与蛋黄混合，逐渐从搅打的蛋白质中注入泡沫。 我们将质量块分配在一对涂有油脂的20厘米形状之间，并在160°C的烘箱中放置半小时。 冷静下来。
对于慕斯，我们预留了最美丽的浆果12个装饰，140克浆果搅成浆状，其余的则冻结。 巧克力
在饼干的形式上，我们摊开 冷冻的草莓 ，用慕斯装满浆果，盖上第二块饼干，放入冰箱2小时。
烹饪甘纳许，用奶油，黄油和糖的热混合物填充巧克力。
我们从模具中提取蛋糕，盖上甘纳许，然后冷却，再次服务。