每个人都知道，在商店购买冰激凌，我们冒着购买一种完全不自然的产品，带有一堆令人不快的杂质，这些杂质对孩子的身体特别有害。 所有的风险都可以通过简单而经济实惠的产品在厨房里烹制美味。 关于如何做到这一点，我们今天的食谱。
如何在家制作冰淇淋 - 来自牛奶的配方
配料：
- 全脂牛奶 - 990毫升;
- 蛋黄 - 5个;
- 砂糖 - 400克;
- 黄油，农民奶油 - 110克;
- 淀粉-10克;
- 香兰素 - 捏。
准备
将牛奶与黄油一起放在平底锅中，放在炉子上的炉子上。 煮完后，我们暂时将该容器从火中移除。 将蛋黄与糖和淀粉混合并彻底揉搓，直至所有的晶体澄清并溶解。 现在，我们向蛋黄团中倒少量温牛奶，以获得酸奶油的稠度并搅拌至均匀。
现在我们再把平底锅里的牛奶和黄油放在炉火上，倒入一小块用糖搓碎的蛋黄，同时剧烈搅拌。 让混合物煮沸并放入盛有冷水的宽容器中冷却。 不时，我们将冰淇淋基础混合并更新冷水。 冷却至室温后，将混合物倒入冰淇淋模具或容器中，放入冰箱几小时。 如果使用一个大容器进行冷冻，则需要定期搅拌以防止形成大冰晶。
如何快速，轻松地做家冰淇淋“Plombir”？
配料：
- 奶油脂肪（30％或更多） - 560毫升;
- 糖粉 - 120克;
- 香兰素-1捏。
准备
准备冰淇淋“Plombir”奶油应该采取高比例的脂肪，并预先妥善冷却。 我们现在将冰产品与糖粉混合，加入一小撮香草醛，并用混合器将混合物处理成厚且茂密的泡沫。 经过大约五分钟的操作后，我们将所得膏状物移入容器或其他合适的容器中进行冷冻并将其置于冰箱中七小时。 在此期间，我们用搅拌机将模具内容物分成几次。
如何制作家庭冰淇淋“水果冰”？
配料：
- 任何浆果或浆果混合 - 520克;
- 砂糖 - 140克或品尝;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 纯化水。
准备
将糖倒入平底锅或钢包中，倒入少量清洁的水并进行适度的火灾。 加热溶解所有晶体并煮沸，然后从热源中取出并冷却。 在此期间，我们准备好浆果。 我们冲洗他们，分类他们，用搅拌机粉碎他们到泥状态，并且，如果需要，通过筛磨他们摆脱结皮和小种子。
将糖浆冷却后，将其倒入浆果块中，加入柠檬汁，混合并倒入小模具或一个大型冰淇淋中。 在冰箱里呆了几个小时后，水果冰就会准备好。
如何在没有奶酪和奶酪的情况下在家制作冰淇淋？
配料：
- 全脂牛奶 - 125毫升;
- 奶酪 - 420克;
- 浓缩煮沸的牛奶 - 380克。
准备
用搅拌器准备这样的冰淇淋非常简单。 首先使用这种装置破碎奶酪，以达到最大的均匀性，然后再加入浓缩的煮沸牛奶和一整套乳制品。 将得到的物质转移到模具或一个大容器中，并放入冷冻箱中六小时。