如果你属于大多数不喜欢肝脏的人，那么你还没有尝试过基于它的美味佳肴。 最后一个只是一个肝蛋糕 - 一个肝薄煎饼和一个可以补充蔬菜的酱汁的令人难以置信的酥脆小吃。 下面我们将讨论猪肝脏蛋糕的配方。
猪肝饼 - 配方
我们建议从最简单的肝脏蛋糕版本开始，包括肝薄煎饼层和少量大蒜轻酸奶油酱。
配料：
- 猪肝 - 540克;
- 面粉 - 220克;
- 鸡蛋（选定） - 3件;
- 酸奶油 - 210克;
- 洋葱 - 320克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 一把新鲜的绿色装饰。
准备
在从猪肝制备肝脏蛋糕之前，准备好主要产品。 冲洗肝脏后，将其从外膜和导管中取出。 准备好的大块肝脏用绞肉机刺穿，然后加入大量的鸡蛋和面粉。 不要忘记盐。 其一致性的成品质量与薄煎饼的混合物非常相似。
加热油锅后，尽可能薄地将肝脏混合物铺在其上，并在每边煎几分钟。 成品煎饼很酷。
将洋葱分成圆环并用低温将它们解救大约半小时，等待碎片焦糖化。
混合酸奶油和少许盐和切碎的大蒜。 成品酱promazyvayte煎饼的每一个，分布的洋葱层，奠定了第二个煎饼。 蛋糕的顶端装饰切碎的绿色。
肝肝蛋糕与蘑菇
配料：
- 猪肝 - 380克;
- 鸡蛋（大） - 2件;
- 牛奶（脂肪） - 115毫升;
- 荞麦粉 - 35克;
- 洋葱 - 180克;
- 胡萝卜 - 175克;
- 香菇 - 205克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 蛋黄酱 - 210克。
准备
准备猪肝，将其通过绞肉机，并将产生的混合物与鸡蛋和牛奶混合。 放入荞麦粉并混合光滑的面团。 季节。
将肝面团的部分倒入煎锅中，两面煎至褐变。 成品煎饼很酷。 如果需要，肝猪肝饼可以制成多变量。 要做到这一点，使用“烘焙”选项，并将炸面团的部分在煎锅内煎成一团，或者立即倒出整个混合物，一边放置50分钟，然后放置另一边20。 成品蛋糕以饼干的方式分成几层。
抓住蘑菇烤，拯救切碎的蔬菜，直到软。 准备好的蔬菜添加蘑菇，让多余的水分蒸发。 挤出韭菜，然后从热中移除所有东西。
用蛋黄酱盖上煎饼，然后放下烤肉。 交替层，一起收集蛋糕。
一种不含牛奶的肝脏蛋糕的简单配方
配料：
- 猪肝 - 780克;
- 鸡蛋（大） - 2件;
- 面粉（最高等级） - 90克;
- 淀粉-5克;
- 胡萝卜 - 75克;
- 洋葱 - 75克;
- 奶酪 - 115克;
- 鸡蛋（熟） - 4件;
- 酸奶油 - 390克;
- 蛋黄酱 - 140克;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
开始烹饪与肝脏的准备。 清洁薄膜和导管上的碎片，然后在冷水中彻底清洗。 通过绞肉机准备切片，并由此产生
将小块面团倒入加热的煎锅中，并从每边煎几分钟。 成品煎饼很酷。
擦洗胡萝卜并用洋葱保存。 当蔬菜变得更柔软和棕色时，将它们冷却并与酸奶油与蛋黄酱和大蒜的混合物混合一半。 将调味汁的后半部分与磨碎的奶酪和切碎的煮鸡蛋连接起来。 两种混合物交替放置在肝薄煎饼上并堆叠起来。